Shop's salat er en meget populær skål i mange lande i Østeuropa: i Bulgarien, Tjekkiet, Serbien, Albanien, Montenegro, Rumænien, Moldova og Ukraine, på steder, hvor bulgarere lever. Som snack er salatsalat uundværlig, det serveres ofte til rakia eller til vin. Skålen selv og dens navn kommer fra Bulgarien (butikkerne er en af de bulgarske etniske grupper). I Bulgarien er salat en traditionel nationalret. Skålen er enkel at forberede, men meget velsmagende og utvivlsomt nyttigt. Ingredienserne i butiksalat omfatter følgende: Bulgarsk peber, sød og bitter (rå, marineret eller brændt), agurker, tomater, løg og selvfølgelig rennet ost, sirene eller feta. Selvfølgelig er salat med ost den mest almindelige, det kan betragtes som den mest autentiske. I salat dressing tilføjer salat også persille og vegetabilsk olie, oliven eller solsikke, naturligt lys eddike, salt.
Hemmeligheder til madlavning
Hvordan laver man salatdressing? Vaskede og tørrede grøntsager og persille greens finhakket, spredes i portioner i salatblade, bestrøget med revet ost og krydret med olie eller olie og eddike blanding. Eddike kan dog erstattes med citronsaft. Ost kan ikke gnides på et rivejern, men finskåret med en kniv. Bulgari salat i butikkerne har følgende ordre af præsentationen: nedenfor, tomater og peberfrugter, derefter - agurker og grønne og ovenpå revet ost. I sektionen opnås farverne på det bulgarske nationale flag. Du kan selvfølgelig blande det - det vil også være lækkert.
Produkter til Shopt salat
Opskriften tilbydes med bagt peber, selvom du selvfølgelig kan lave mad med rå.
ingredienser:
- 2 sødrød peberfrugter + 1 varm bitter peber;
- 2-3 modne røde tomater
- 2 agurker;
- 100 g brynza;
- 1 rød løg;
- persille greener.
Til tankning skal du bruge:
- 4 spsk olivenolie eller solsikkeolie (koldpresset);
- 2 spiseskefulde naturlige æble eller naturligt lys drue eddike.
fremstilling:
Tilberedning af salat kræver en kreativ tilgang. Vi opvarmer ovnen til 180-200 ° C. Vi vil vaske de sød peber, vi tørrer dem, vi lægger dem ud på et smurt bakkeark og bages dem i 20 minutter og vender dem over, så de bliver bagt jævnt. Vi tager bagebakken ud af ovnen og efterlader minutterne til 10-20, bedre - med en væltet metalskål. Derefter fjerner vi huden fra paprika, fjern kernen. Vask agurker og tomater. Vi renser løgene. Peber og agurker vil vi skære med halm, løg - ringe, tomater - skiver. Hot chili pepper så lille som muligt. Brynza skæres i små terninger, eller vi gnider den på et stort rivejern - det er et smagsspørgsmål. Vi kan sætte butikssalatlaget for lag og fylde med dressing, det er en blanding af olie og eddike. Vi kan gøre det anderledes: Bland alle de skårne grøntsager, hæld dressingen, og drys derefter osten - som du vil.
Mulighed for dem der har travlt
Hvis du ikke har tid til at fantasere og lægge salat med lag, kan du forberede en version af salatbutikken "for doven." Vask tomater, peberfrugter, agurker, lad os dræne
Nå, du kan og sende til bordet. Vin er bedre at vælge en rød spisestue ("Bull's Blood", "Gumma" eller lignende, moldovanske vine er også gode) eller servere frugt rakiya, så du kan føle charmen af simpel men samtidig ret varieret og udsøgt på sin egen måde Balkan køkken.