Draniks er oprindeligt en hviderussisk skål, populær også i andre slaviske og østeuropæiske lande. Normalt fremstilles den oprindelige masse for draniki fra revet kartofler, til tider tilsat hvedemel, hakket løg, gulerødder, mælk eller kefir, cottage cheese, ost, krydderier, grønne. Draniki stege (eller bage i stegepande) ved brug af svinekød eller kyllingefedt, smeltet smør eller vegetabilsk olie.
Der er en mere kompleks og interessant variant af denne skål - kartoffelpandekager med hakket kød, de er mere nærende. Der er to hovedvarianter af opskriften.
Kartoffelpandekager fyldt med hakket kød
ingredienser:
- kartofler - 400 g;
- hvedemel - 4 spsk. skeer;
- Kyllingæg - 2 stk.
- hakket svinekød - 300 g;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- krydderier jorden;
- et stykke lort;
- creme creme til arkivering.
forberedelse
I en separat skål blandes hakket kød blandet med en godt hakket løg og hvidløg. Sæson med krydderier, lidt saltning.
Vi renser kartofler. Halvdelen knolde gnides på midterristen, resten - på den store. Vi tilføjer æg og mel, bland med en gaffel.
Opvarm panden og smør den med et stykke fedt, fastgjort på gaffelen.
Sked små portioner kartoffelpasta og klem. Spoon mindre lægge på en kartoffel substrat en lille del af hakket kød, vi tager, og på toppen - igen en del af kartoffelmassen. Vi fastgør skulderbladet, så kantene på det nedre og det øverste lag er forbundet. Her får vi pandekager med stuffing; stege produkter med en flip og en lille bly under låget på lav varme. Færdige pandekager serveres med creme fraiche.
"Lazy" kartoffelpandekager med hønsekød - opskrift
ingredienser:
- kartofler - 300 g;
- kyllingekvalitet hakket kød - 300 g;
- kyllingæg - 2 stk.
- blanding af hvedemel med stivelse - 2-4 st. skeer;
- grønne grøntsager (dill, persille, løg);
- peber sort jord osv .;
- fedt kylling.
forberedelse
Skrællede kartofler gnides på et rivejern (halv - på en stor, resten - i gennemsnit). Tilsæt kyllingekød, æg, mel, peber og veljord greens. Lidt fedtet. Rør og lidt visp (du kan blande, så produkterne vil vise sig særligt frodige).
Steg de "dovne" pandekager i en stegepande på det omsluttede kyllingefedt med en flip, bring let på lav varme under låget. Du kan servere med creme eller med en mache, plager, koldt kød.