Samios med frugt er sprøde dejprodukter med meget frugtfyldning. Spicy og ruddy tærter og spørg i munden.
Samos - traditionel opskrift
ingredienser:
- mel - 400 g;
- vand - 160 ml;
- sukker - 50 g;
- æble - 200 g;
- pære - 150 g;
- rosiner - 50 g;
- smør - 30 g;
- cognac - 15 ml;
- kanel - 5 g;
- en knivspids salt.
forberedelse
Samosy med frugt - opskriften er enkel og hurtig, det tager ikke meget tid og vil behageligt overraske resultatet. For at forberede dejen blandes mel og salt og tilsæt vandet i små mængder til blandingen. Knead dejen og send den til køleskabet i en time.
Frugter skylles, skræl halerne, frø og skræl, skær dem i små terninger. Flyt dem til gryden, tilsæt smør, sukker og to spiseskefulde vand. Stew frugten, indtil klar, blandingen bør have en konsistens af puree. Hvis æbler og pærer er modne, kan vand ikke tilføjes. Rosiner hæld kogende vand og cognac i 15 minutter.
Bland frugt Mos kartofler og rosiner og køle påfyldningen. Tag dejen ud af køleskabet og rul det ud, skær det i skiver og rull hvert skive i en oval kage. Skær kagen halvt, tilslut halverne og klem alle sider undtagen den ene, hvor snittet blev lavet. Det viser sig en slags lomme.
Gentag dette trin for alle stykker af dejen. Fyld dem med frugtpåfyldning og dække den sidste kant. Denne proces er den sværeste i forberedelsen af samos. Når påfyldningen er lukket i testen, forbliver den kun at stege fadet, stegt.
For at gøre dette opvarmes en lille stegepande med en liter vegetabilsk olie. Hvis du har en frituregryde, skal du fylde den med olie med 80%. Fry samosy skal være 3 minutter, indtil dejen får en karamelfarve. Sæt de færdige samoer på et papirhåndklæde til overskydende fedtstak. Stænk produkterne med kanel og tjen til bordet.
Samosy - opskrift med bær
ingredienser:
- mel - 400 g;
- vand - 160 ml;
- sukker - 100 g;
- tranebær - 200 g;
- vinrød rød - 150 g;
- smør - 30 g;
- muskatnød - 5 g;
- en knivspids salt.
forberedelse
Hvis du ved, hvordan man forbereder en samosa med en frugtpåfyldning, vil det ikke være svært for dig at lave en bær. Dejen i denne opskrift er udarbejdet på samme måde som den første metode.
For at forberede påfyldningen skal du placere bærene med sukker i gryden og dække med et låg. Kog blandingen i 5 minutter eller mere, indtil alle bærene brister, og sukkeret opløses ikke.
Rul ud og fyld samos ved hjælp af teknologien fra den tidligere opskrift. Steg dem i olie i 3 minutter. Færdige tærter drys med jordnøddermusk og serveres til bordet i varm form.
Hvis du er en fan af orientalske desserter, så glem ikke at lave madlavningen og rahat lokum . Bon appetit!