Vi er vant til at vælge kylling i kinesisk sød og sur sauce sammen med ris, nudler eller bare sådan blandt de varierede menuer af restauranter i orientalsk køkken, men hvad nu hvis du forsøger at tilpasse opskriften til opskriften af interesse og økonomi? Vi vil dele med dig de mest lækre sorter af kylling i glasur af traditionel kinesisk sovs.
Kylling i sød og sur sauce med ananas
ingredienser:
- sojasovs - 55 ml;
- vineddike - 30 ml;
- revet ingefær - 5 g;
- fed hvidløg - 2 stk.
- stivelse - 5 g;
- kylling - 560 g;
- sød peber - 115 g;
- løg - 85 g;
- ananas - 270 g.
forberedelse
Opskriften på en søde og sure sauce til en kylling er latterligt simpel, du skal bare slå sammen de første fem ingredienser og sætte blandingen til side. Skær kylling i blokke af samme størrelse og brun dem. Reducer varmen og hæld lidt mere olie til grøntsager. Sæt stykker peber, løg og ananas, og hæld den tilberedte sauce efter 3 minutter og rør godt, fordel den jævnt fordelt mellem alle ingredienserne. Et andet minut, og du kan begynde at smage.
Hvordan laver man stegt kylling i sød og sur sauce?
ingredienser:
- kyllingelår - 320 g;
- mel - 45 g;
- æggehvide - 40 g;
- Ananas - 110 g;
- løg - 65 g;
- sød peber - 270 g;
- ketchup - 75 g;
- Worcestersauce - 45 ml;
- østersås - 10 ml;
- eddike - 15 ml;
- en klip sukker.
forberedelse
Hak kyllingen med vilkårlig stykker, dypp den i en dejmel og protein. Lad stykkerne stå i det varme stegte, indtil det er ømt. Et halm af grøntsager, spar i en lille olie. Overfør stykkerne i en brødpande til en stegepande og fyld med en blanding af ketchup, wooster, ostersovs, eddike og sukker. Når saucen fortykker og dækker alle ingredienserne - skålen er klar.
Kyllingfilet stuvet i sød og sur sauce
ingredienser:
Til sauce:
- granuleret sukker - 115 g;
- ketchup - 115 ml;
- ananas saus - 115 ml;
- saft af en stor appelsin
- vineddike - 55 ml;
- sojasovs - 45 ml;
- knust hvidløg, ingefær - 2 tsk hver;
- vand - 55 ml;
- stivelse - 5 g.
Til kylling:
- en håndfuld grønne løg;
- kylling - 470 g;
- stivelse - 15 g;
- mel - 35 g;
- æg - 2 stk.
forberedelse
Kombiner alle ingredienserne til saucen i gryden og pisk dem med en visp. Placer gryden på en lav varme og vent på ingredienserne til at slutte sig sammen og omdannes til en tyk sovs.
I mellemtiden opdele fileterne i skiver af samme størrelse og dyppes i en smør lavet af ægpisket med stivelse og mel. Stej stykkerne i den forvarmede olie og sæt dem i en kogende sovs. Efter et par minutter at slukke, tag kyllingen ud og drys med løggrønt.
Kylling med sød og sur sauce
Vi plejede at dække med sur-søde saucefileter, vinger eller skind af fugle, men hvad hvis vi bruger det i stedet for sauce til enkle kyllingekødboller? Det viser sig at være en meget lys og mundvandende skål.
ingredienser:
Til kødboller:
- kylling - 380 g;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- revet ingefær - 1 tsk;
- sesamolie - 5 ml;
- løg - 25 g.
Til sauce:
- ketchup - 55 g;
- chili sauce - 55 g;
- æblecidereddike - 5 ml;
- sojasauce - 10 ml;
- vand 35 ml;
- stivelse - 5 g.
forberedelse
Kyllingefilet bliver til hakket kød, blandes med resten af ingredienserne fra listen. Placer kødboldene i den opvarmede wok med olie og lad den være brun. Fjern de stegte kødboller fra ilden, og i deres sted forbinder alle ingredienserne til saucen og lader dem tykke. Efter at have ventet på det øjeblik, hvor saucen begynder at koge, sæt kuglerne med kyllingegrund ind i det og bland dem og dækk hver med et tykt lag glasur.
Server skålen over ris eller nudler, bestrøget med sesamfrø og skiver løg.