Svinekød på kinesisk

Kina er et stort land, hvor flere førende regionale kulinariske traditioner historisk er blevet dannet. Ikke desto mindre er der i alle regioner i Kina generelle principper og tilgange til madlavning, så du kan stadig tale om den fælles kinesiske kulinariske tradition og madlavning i kinesisk stil. I Kina er forskellige retter fra svin meget populære. Svinekød i kinesisk i enhver form er lækker, men især i sød og sur sauce. Denne ret er ikke for svær at forberede, men der kræves en vis færdighed, prøv at følge opskriften og alt vil vise sig.

Hvordan laver man svinekød på kinesisk?

ingredienser:

fremstilling:

Så, svinekød på kinesisk. Opskriften er klassisk. Svinekød er skåret i små terninger eller korte tykke strå. Ginger rent og skåret i små skiver. Forbered en marinade af sojasovs og eddike. Tilsæt lidt sukker og tilsæt, bland. Læg kødet i marinaden, tag det og sæt det i køleskabet i ca. en time eller to. Når kødet er gået glip af, kast det i en kolander eller et serviet for at fjerne overskydende marinade. Vi tager æggehvide, fyld stivelsen med en separat flad plade. Forberedelse af svinekød i en stegepande på kinesisk kræver en vis færdighed. Vi opvarmer en dyb stegepande, hæld olie (du kan lave mad på svinekød med tilsætning af sesamolie) og brænde det lidt. Tilsæt hakket hvidløg og friske ginger skiver, steg til guldbrun (på medium varme) og fjern fra stegepanden. Vi vil bringe ilden til det maksimale. Hvert stykke kød dyppes først i protein, derefter paneret i stivelse og - på en varm stegepande. Fry, periodisk ryste stegepanden eller omrøring med en spatel, indtil gylden brun. Dette tager 2-4 minutter. Stekt kød sættes i en plade og dækkes med låg.

Tilføjelse af grøntsager

Gulerødder rengøres og skæres i strimler. Peber vil blive vasket, vi fjerner frø og septum. Peber er også skåret i strimler. Skarp peber hugge så meget som muligt. Bønner sorteres, skæres af spidserne, vaskes og smides tilbage til kolanderne. Vi hugger løgene i ringe eller ringe. Tilberedt på denne måde grøntsager stege (bare steg, og ikke passere!) På maksimal varme, rystes intensivt og omrøres i 3-4 minutter. Tilsæt kødet til panden og steg, rystes, ikke mere end 1 minut. Svinekød på kinesisk med grøntsager er klar. Vi lægger det i portioner, krydder det med sojasovs, tilsæt krydrede urter og server det til bordet.

Svinekød med ananas

Svinekød er også god i kinesisk med ananas.

ingredienser:

fremstilling:

Svinekød skåret i små stykker (korte tynde strimler), hæld en lille smule sojasovs, tilsæt tørre krydderier til smag og lad i køleskabet i en time eller to. Vi smider det tilbage til kolander i et par minutter. Opvarm panden og steg kødet på høj varme til sesamolie, rystes regelmæssigt og omrøres. Processen tager ikke mere end 5 minutter. Vi fjerner kødet og skifter det til pladen. Ananas kød er skåret vilkårligt, så bekvemt, og også stege. Vi trækker det ud af stegepanden. Bland tomatpuré, sukker, stivelse og eddike. Hæld den resulterende blanding i en stegepande, tilsæt kød der og stuge i ca. 8-15 minutter, om nødvendigt kan du tilføje vand (eller sirup fra dåseanlæg). Før servering sæson med knust hvidløg og rød peber, kombineres med ananas på en plade, dekorere med grønne. Du kan blande.

Skarp svinekød i kinesisk harmonisk kombineret med kogt ris eller nudler.