I vores land var madlavning Lasagne hjemme for nylig, men denne skål har allerede formået at besætte et af de ærefulde steder i menuen for mange værtinder. Denne ret består af flere lag dejen, der først koges og derefter bages med en række fyldstoffer. Forkæl dig selv med denne sarte og lækre italienske skål ved at lave lasagne med svampe.
Vegetabilsk lasagne med svampe
ingredienser:
Til testen:
- mel - 200 g;
- æg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt - 0,5 tsk.
Til lasagne:
- mushrooms - 300 g;
- ost - 300 g;
- løg - 1 stk.
- tomat - 4 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Aubergine - 1 stk.
- mælk - 1 l;
- courgette - 1 stykke;
- smør - 100 g;
- mel - 5 el. skeer;
- grøn persille, dill;
- vegetabilsk olie;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Hvordan laver man lasagne med svampe? Lad os først snakke om, hvordan man laver ark til vores ret. I en dyb skål hælder vi mel på bakken. I midten gør vi en uddybning og bryder æggene ind i den. Derefter tilsættes salt, vegetabilsk olie og ælte dejen. Ved konsistens skal den vise sig tæt og tæt. Vi fjerner den i 1 time på et varmt sted. Skær derefter dejen i 4 dele, rull den i tynde lag og bage dem i ovnen.
Aubergine, mushroom, courgette og bulgarsk peber, skåret i terninger og steg i en gryde med olivenolie. Tilsæt derefter fint hakket tomater, salt og peber efter smag. I en separat stegepande steges den hakkede hvidløg og fint hakket løg, og tilsæt derefter denne stege til grøntsagerne. Vi hugger grøntene og sender dem der.
Lad os nu forberede lasagne sauce med svampe. Smør smørret i gryden og tilsæt mel til det. Rør kontinuerligt, indtil massen bliver gylden. Derefter tilsættes varm mælk og salt efter smag.
Formularen til bagning smøres med olivenolie og spredes på lasagneplader på toppen - et lag med vegetabilsk fyldning, sauce og igen lasagneplader. Således skifter vi alle efterfølgende lag. Det sidste, øverste lag er sprinklet med revet ost og sæt skålen i ovnen i 30 minutter. Efter tiden er lasagne med champignon og grøntsager klar!
Lasagne med skinke og svampe
ingredienser:
- Lasagneplader - 14 stk.
- skinke - 300 g;
- mushrooms - 300 g;
- tomat - 5 stk.
- løg - 1 stk.
- hård ost - 300 g;
- porrer af porre - 100 g;
- mælk - 1 l;
- hvidløg - 3 fedter;
- smør - 100 g;
- mel - 4 spsk. skeer;
- persille, basilikum;
- peber, salt - til smag.
forberedelse
Hvordan laver man lasagne med svampe og skinke? Hvidløg, løg, porrer og grønne finhakket. Mushroom mine og skåret i plader. Vi skærer tomaterne i terninger. I en stegepande steges hvidløg med løg, og derefter tilsættes porrer, tomater og ristede greens. Når hele væsken er fordampet, tilsættes svampe og gryderet i ca. 15 minutter. Solim, peber efter smag. Ostgitter på en lille rist, skinke skåret i terninger og en tomatring.
Smør smørret i en separat skål, tilsæt mel til det og bland det grundigt.
Derefter spredes lasagen i en bageplade, smurt med smør, og overlapper dejenes lag i følgende rækkefølge: første halvdel af blandingen af svampe og grøntsager, så lidt skinke, sauce, revet ost. Vi gentager denne ordre flere gange, indtil påfyldningen er færdig.
På det sidste lag lasagne lag tomaternes krus og drys med den resterende revet ost. Vi sætter formen i en forvarmet ovn til 180 ° og bages i 30 minutter. Nå, det er alt sammen, lasagne med champignon, skinke og ost - klar.