Cheesecake er en lækker lækker og lækker dessert, der er kogt på basis af flødeost eller cottage cheese. Det anses for at være en ren amerikansk skål, som har fjerne engelske rødder. Dybest set er der 2 måder at lave denne slags dessert på. For dem, der kan lide at lave mad og ikke spare tid og energi, vil en ostekage indstilling i ovnen gøre. Den anden metode er ideel til travle mennesker, fordi det absolut ikke kræver varmebehandling.
Vi tilbyder dig flere interessante opskrifter til chokolade cheesecake derhjemme, smagen er bare magisk og meget chokolade!
Chokolade-Banan Cheesecake - Opskrift
ingredienser:
Til grund:
- cookies - 500 g;
- smør - 100 g.
Til påfyldning:
- cottage cheese - 400 g;
- æg - 2 stykker;
- bitter chokolade - 100 g;
- sukker - 100 g;
- Vaniljesukker - 1 tsk;
- creme - 50 ml;
- cremet likør - 2 spsk. skeer;
- smør - 50 ml;
- majsmel - 1 spsk. ske;
- banan - 1 stk;
- salt - knivspids.
Til dekoration:
- hvid chokolade - 100 g;
- frisk mynte;
- tranebærsirup - om ønsket.
forberedelse
For at lave en chokolade vanille cheesecake, tag kiksene og slip det godt i en blender, indtil det er fint. Derefter tilsættes et let smeltet smør og blandes. Vi spred massen i en rund bageplade med et ensartet lag, der danner små kanter rundt om kanterne og fjern den forberedte base i 40 minutter i fryseren.
Fortsæt nu med forberedelsen af påfyldningen. For at gøre dette tager vi æggene, vi adskiller proteinerne fra æggeblommer. I en separat beholder blandes smør, sukker og vanillin til hvidt. Stop ikke med at piske, vi tilføjer æggeblommer til massen.
Chokolade smelter i et vandbad, hæld i fløden og hæld i melet. Derefter hælder vi alt dette i blandingen af olieholdige æg og blander den. Banan er renset, knæet i kartoffelmos og føjet til vores fyldstof. Alt som følger, pisk, sæt kageost og bland. I sidste ende introducerer vi i ostemasse massen pisket med saltproteiner.
På den afkølede base sætter vi fyldningen ud, niveau og bages i en forvarmet til 160 ° ovn i 1 time. Så køler vi ostekagen og sætter den i køleskabet i 6 timer. Når du serverer, hæld chokolade-ostemasse ostkagen med sirup, dekorér med ristet hvid chokolade og friske mynteblade.
Opskrift på chokolade cheesecake uden bagning
ingredienser:
Til grund:
- shortcake chocolate chip cookies - 500 g;
- Smør - 200 g.
Til påfyldning:
- cottage cheese - 500 g;
- creme creme - 300 ml;
- sukker - 1 vare
- gelatine - 20 g;
- instant gelé - 10 g;
- fløde - til dekoration.
forberedelse
Hvordan laver man en chokolade cheesecake? Så tag kagen og slip den godt i en blender, indtil det er fint. Smeltet smør i en mikrobølgeovn og hæld de knuste kager ud. Alt grundigt blandet, indtil der opnås en homogen masse.
Tag nu ostekødet, vrid det gennem en kødkværn, hæld lidt sukker og sæt surkrem, rør. I forvejen sug gelatine i varmt vand og lad dem svulme. Efter ca. 20 minutter hældes det i ostemasse og sætter vaniljesukker til smag. Vi slog massen godt og spredte det jævnt på den tidligere tilberedte kage. Vi sætter ostekagen i køleskabet, indtil den fryser.
I mellemtiden brygger vi gelé i varmt vand og køler lidt, så det bliver som en kissel i konsistens. Så tager vi formularen ud med kagen og påfyldningen, hæld forsigtigt den kogte gelé ovenpå og send den tilbage til køleskabet. Når først alt er størknet, skal du forsigtigt fjerne formen og dekorere den færdige chokolade ostekage uden at bage flødeskum med sukker.