Opskriften på oksekød bacon

En hjertelig og velsmagende suppe af harcho er en traditionel ejendom af georgisk køkken, som i sin autentiske udførelse er udarbejdet på basis af tre uerstattelige ingredienser: oksekød, tkemali og valnødder. Vi vil tage hensyn til alle traditioner og fortælle dig hvordan man laver ægte oksekød fra oksekød.

Harcho fra oksekød i georgisk stil

ingredienser:

forberedelse

Vi vasker oksekød, lægger det i en gryde og hæld det med 1,5 liter vand. Vi lægger gryden på ilden og koger den stærke og rige bouillon, der regelmæssigt fjerner skummet fra vandets overflade. Når oksekød er klar, skal bouillonfiltret filtreres, og kødet selv skåret fra knoglen og skæres i store nok stykker.

Lad os nu passe på grøntsager: løg skæres i strimler langs pæren, gulerødderne - terninger. Vi sætter grøntsager i bouillon, og så tilføjer vi tkemali med en sats på 2 spsk. skeer til 2 liter bouillon. Hvis du vil have den færdige harch til at have en rød farve, skal du tilføje om en spiseskefuld tomatpuré, eller indsæt. Til smag bacon oksekød med tkemali bør være sur, men smagen kan justeres ved at tilføje granatæble juice, salt og peber. Så snart grøntsagerne blødgør, falder i søvn vasket ris og kog det i 10 minutter.

Mens risen koges, skal du male nødder og hvidløg i en mørtel. Vi fylder vores suppe med aromatisk pasta, og vi laver også krydderier, der er blevet malet i en mørtel: humle-suneli, corynadr og varm peber. Kog suppen 5 minutter med en svag kog, fjern derefter panden fra ilden, tilsæt greens og dæksel med låg. Klar harsho bør brygge mindst 5-10 minutter, hvorefter du kan servere den til bordet.

Traditionelt oksekød bacon kan også fremstilles i en multivariate. Sæt alle ingredienserne i skålen på multivarket og fyld med vand. Tænd enheden i "Soup" -tilstanden eller "Quenching" i 1,5 timer, og nyd den vidunderlige smag af denne simple skål.

Opskriften på suppe bacon oksekød

Hvis før vi kun gjorde opmærksom på den traditionelle harko opskrift, vil vi nu fortælle dig om en mere moderne version af denne skål, som på trods af sin nyhed adskiller endnu mere levende smag.

ingredienser:

forberedelse

Før du laver oksekød fra oksekød, min oksekød og hæld vand. Kog den stærke oksekød bouillon, tilføje skiver af selleri og løvblad. Klar bouillonfilter og blød i det et stykke tør pasta fra kirsebærpumpe. Vi skærer oksekød i store stykker og returnerer det tilbage til bouillon.

Tomater blancheres, skrælles og skrælles frugten, indtil der dannes en homogen pasta. Vi fylder suppen med pasta og vi sætter i det gulerødderne skåret i terninger og løg. Tilsæt kirsebær. Så snart grøntsagerne bliver bløde, sætter vi ris i panden og koges i 10-12 minutter. Vi gnider nødderne med hvidløg og fyld den med harsho pasta. Tilsæt paprika, salt og peber efter smag. Kog suppen i 10 minutter, tilsæt derefter de ristede greens og fjern kharchen fra ilden. Før servering giver vi suppe 15-20 minutter.