Guacamole opskrift - dette er endda en klassiker, men ingen kan aldrig forbyde dig at eksperimentere med det. Den mest populære mexicanske saus kan øjeblikkeligt lege med usædvanlige farver, hvis du bruger nogle af vores opskrifter nedenfor.
Guacamole sauce - en klassisk opskrift
Men før du starter eksperimenterne, lad os vende os til basen - en simpel sauce mexicanske arbejdere, som normalt serveres med majs tortillas og grøntsager. Forbered denne sauce uden en opskrift: knust avocado pulp med limejuice, salt, peber og er klar, men for dem, der tager denne skål for første gang, vil vi give denne enkle opskrift med nøjagtige mængder ingredienser.
ingredienser:
- avocados - 1 stk;
- lime juice - 15 ml;
- grøn koriander (hakket) - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Før du laver mad, skal du sørge for at bruge en moden avocado. Den modne frugt er blød og let løsrevet fra knoglen, når den skæres. Del avokado i halvdelen, fjern stenen og fjern pulpen med en ske. Salt pulveret, dryss det med limejuice (ikke kun for smag, men også for at undgå at blive mørk), og så mash med en gaffel. Autentisk guacamole har ikke en soufflestruktur, det er en temmelig heterogen masse, hvor store stykker falder ind i steder. I finalen, tilsæt koriander sauce og prøv.
Hvad spiser du normalt guacamole? Med chips fra majs tortillas , men du kan servere det med almindelige kartoffel- eller lavash-chips, uden nogen stærke smagsadditiver.
Guacamole sauce - opskrift
Denne sauce har en lidt usædvanlig, ikke klassisk smag. Alt ved at tilføje hvidløg og løg til avocadopastaen.
ingredienser:
- hvidløg - 3 tænder;
- avocados - 3 stykker;
- håndfuld grøn koriander
- lime juice - 35 ml;
- lilla løg - 65 g.
forberedelse
I stupaen, drej hvidløg tænder i en pasta med en knivspids salt. Skær løgene så fint som muligt, men gør det ikke i kartoffelmos. Hak korianderne. Avocado pulp med en gaffel og bland med de tilberedte ingredienser, hæld limejuice og tilsæt noget mere salt.
Hvordan laver man guacamole hjemme?
Den næste variation af guacamole begynder allerede at ligne en salat, men det betragtes ikke som en nysgerrighed i det moderne mexicanske køkken. Tværtimod har avocado en neutral smag og kan derfor kombinere med alle grøntsager, herunder tomater, som i denne variation.
ingredienser:
- kirsebær tomater - 10 stykker;
- avocados - 3 stykker;
- lilla løg - 45 g;
- Limesaft - 25 ml;
- en knivspids rød peber.
forberedelse
Separere kirsebær i halvdele, fjern frøene fra dem og hugg frugtens vægge. Finskåret og lilla løg. Skær avocado i en kartoffelmos med en gaffel, og kombiner derefter kartoffelmos med tilberedte grøntsager, limejuice, rød peber og en knivspids salt.
Guacamole sauce fra avocado
Over tid begyndte en bred vifte af tørrede krydderier, såsom spidskommen, cayenne peber og tørrede løg med hvidløg, også at tilføre til avocado. Sådanne alternativer til friske produkter vil være nyttige, hvis du vil lave en homogen guacamole som en souffel, uden ekstra stykker.
Ingredinety:
- avocados - 2 stykker;
- jordet spidskommen - 1 tsk;
- Tørret hvidløg, løg, cayenne peber - til ½ tsk;
- håndfuld blade af koriander;
- lime juice - 25 ml.
forberedelse
Afskille avocadopulpen fra skrællen, læg den i en blender og send krydderierne, strimlet grønne og lime
Mexicansk Guacamole Sauce
ingredienser:
- avocados - 2 stykker;
- en hvidløgskage;
- håndfuld grøn koriander
- creme creme - 15 g;
- varm chili - til smag;
- lime juice - 15 ml.
forberedelse
Smør hvidløgene med en knivspids salt og bland den med den mosede avocadopulp. Tilsæt cremefløde med koriander og varm peber, og slut derefter saucen med limejuice.