Corn chips nachos - stolthed af mexicansk køkken, fordi ristede stykker tortilla med en række påfyldninger har vundet popularitet ikke kun i deres hjemland, men i hele verden.
En pakke af købte nachos er en fornøjelse, ikke billig og i betragtning af alle omkostningerne viser det sig, at det er meget billigere at lave en snack selv, og denne proces repræsenterer ingen kompleksitet. Vi vil bruge denne artikel til at forberede os selv.
Chips Nachos - opskrift
Traditionelt er en tortillakage lavet af majsmel, som undertiden blandes med hvedemel og forskellige krydderier.
ingredienser:
- majsmel - 1¼ spsk.
- hvedemel - 2/3;
- vegetabilsk olie - 4 tsk.
- Indisk spidskommen (azhgon) - 1 ½ tsk;
- spidskommen - ½ tsk
- salt - efter smag.
forberedelse
Bland to slags mel og tilsæt vegetabilsk olie og salt. Til den modtagne vægt hælder vi 2 glas vand, ælte dejen på en sådan måde, at der modtages nok tæt og elastisk kom.
Den færdige dej er opdelt i portioner, hver og som skal rulles ind i en tynd kage. De er igen skåret i trekanter, som efterfølgende skal steges i en stor mængde vegetabilsk olie indtil gylden i farve og skarp tekstur.
Sauce til chips nachos
Så hvordan man laver chips nachos vi lærte, men deres vigtigste fremhævning er saucer, den mest populære, som vi snakker om nedenfor.
Guacamole sauce
ingredienser:
- avocados - 2 stykker;
- rødløg - 1 stk.
- koriander (hakket) - 2 spsk. skeer;
- salt, peber;
- limejuice - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Rød løg så meget som muligt slip og tilføj til pastaen og omhyggeligt revet avocado. Sæson sauce med salt, peber og lime juice, drys med hakkede koriander før servering.
Salsa sauce
ingredienser:
- løg - ½ stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- tomater - 3 stykker;
- chili peber - 1 stk.
- persille - ½ stråle;
- limejuice - 1 spsk. ske;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Chili peber er renset fra frø og film og er så meget som muligt hugget, krummer bogstaveligt sammen med alle andre grøntsager. Hvis du har en blender med lav effekt, skal du bruge den, men sørg for, at saucen ikke bliver til en homogen masse. Klar "salsa" er fyldt med eddike eller limejuice, salt og peber og serverer hot nachos.
Udover de listede saucer kan mexicanerne også servere knapfulde nachos, der dækker dem med et lag smeltet ost, og desuden ud over enklere creme saucer eller creme fraiche. Bon appetit!