Usædvanligt og udsøgt kinesisk køkken giver selv de mest almindelige retter en unik smag og fantastisk aroma. Ikke så længe siden talte vi om berømte kinesiske salater , men undgik den meget populære opskrift. I dag byder vi på vores opmærksomhed en meget usædvanlig, men meget velsmagende kinesisk salat fra rå kartofler.
Kinesisk salat fra rå kartofler
ingredienser:
- kartofler - 4 stk.
- løg - 2 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- rød peber - til smag;
- sojasovs - til smag.
forberedelse
Kartofler renses og gnides på en speciel rist, der er designet til madlavning af koreanske gulerødder. Løg skæres i halve ringe og steges i stegepande med vegetabilsk olie indtil forsigtigt gylden. Derefter tilsættes presset gennem presset hvidløg og varm rød peber. Mens stegningen bliver tilberedt, vasker vi kartoflerne under koldt vand i en kolander, lægges i en dyb skål og hældes i 5 minutter med stejlt kogende vand. Skyl derefter igen, tør og bland alle ingredienserne i salatskålen. Hæld i en lille sojasovs til smag og lad stå i 15 minutter.
Kinesisk salat fra rå kartofler
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stk.
- radise - 2 stykker;
- greens - til dekoration:
- vegetabilsk olie - til tankning.
forberedelse
I kogende saltet vand tilsættes lidt eddike. Så smider vi skrællede kartofler på en revet kartoffel til koreanske gulerødder og kog efter kogning i 3 minutter. Derefter smides det i en kolander, skylles grundigt, som pasta, og lad det drænes ordentligt. Kød skåret i tynde strimler og steg i en varm stegepande i vegetabilsk olie indtil en rosenrød gylden skorpe. Bland derefter alle ingredienserne i en salatskål, tilsæt hakkede løg med gulerødder, skære radise, krydderier, sæson med vegetabilsk olie og bland grundigt. Før du serverer, dekorér den kinesiske kartoffelsalat med friske urter. Forresten passer denne skål perfekt til risnudler med rejer . Bon appetit!