Humus er opskriften til madlavning

Hummus (eller hummus) er en konditorivarer lavet af kikærter. Faktisk er hummus en puree af kogt kikærter med tilsætning af olivenolie, sesamfrø og citronsaft, undertiden indføres forskellige andre produkter i sammensætningen: hvidløg, paprika, krydderier, ost, grøntsager og andre ristede smagsstoffer .

Oprindelsen og fordelingen af ​​hummus

Hummus, en af ​​de ældste retter fra menneskeheden, har oprindelig en mellemøstlig Middelhavet oprindelse, for disse lande, og nu er sådan mad traditionel. I de seneste år er hummus i popularitet i alle verdens lande, hvilket ikke er overraskende, det er en fremragende proteinføde til folk, der ikke kan spise mad med gluten og vegetarer. Sådan mad er yderst nyttig: den indeholder protein, nyttige fedtstoffer, vegetabilsk fiber, mange vitaminer og mineralske forbindelser.

Hummus serveres som koldt snack eller som en tyk sauce med pita, lavash, brød eller corn chips.

Forberedelse af hummus fra kikærter derhjemme er et simpelt spørgsmål, lad os fortælle, hvordan du forbereder denne skål i den grundlæggende version.

Hummus classic - en opskrift til madlavning derhjemme

ingredienser:

• tør kikærter - 2 kopper;
• sesamfrø - 2 spsk. skeer;
• ekstra jomfru olivenolie - 5 el. skeer;
• citron - 0,5 stk.

forberedelse

Sug kikærterne fra aftenen eller mindst en time til 4, det koges ikke hurtigt. Svulmede kikærter vaskes, hældes med rent vand, så det dækker 3 fingre og koges i en kedel eller gryderet indtil kogte (vi bestemmer smagen). Det tager cirka 2 timer (du kan hælde vand). Vi smelter sammen i en separat væske en væske, hvori kikærter blev brygget, afkølet det.

Sesamfrø kan udtyndes i en kaffekværn eller tilføjes i naturen.

At male kikærterne i en pasta, brug en blender, en kødkværn eller en håndbagt toast. Vi forbinder med sesam, olivenolie og citronsaft. Et lille salt, nu hummus og klar, allerede spist, men det bliver meget mere lækkert, hvis du krydser det med hakket hvidløg, varm rød peber eller en blanding af krydderier, karry, for eksempel sød paprika, revet aromatiske urter.

Frisk koriander, persille, basilikum, dragon og andre er mere bekvem at male i en blender eller det er nødvendigt at male det godt med en kniv. Du kan lave mad fra hummus falafel (bolte stegt i olie).

Sæson humus med revet, tør gammel ost, ost, pasta fra let saltet sild, hårdkogte æg, fløde og jævn chokolade.

Hvis du serverede hummus og tortillas, er det godt at have frisk sort te med mynte, karkade eller kaffe på bordet.