Lasagne er en traditionel italiensk skål. I lasagne pasta er præsenteret i form af plader, der er indlagt med påfyldning. I sin kvalitet kan tjene som hakket kød, samt grøntsager. Nu vil vi fortælle dig, hvordan man laver lasagne med broccoli.
Opskrift på lasagne med broccoli
ingredienser:
- broccoli - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- olivenolie - 30 ml;
- æg - 1 stk;
- flødeskum - 200 ml;
- muskatnød
- smør - 50 g;
- mel - 50 g;
- Lasagne (ark) - 6 stk.
- salt, krydderier - til smag.
forberedelse
I kogende vand spredes lasagnepladerne og koge dem i ca. 10 minutter på en lille brand. For at sikre, at arkene ikke klæber sammen, tilsættes 10 ml olivenolie til vandet. Efter denne tid spredes arkene i en kolander, så brillerne er overflødige. Broccoli sorteres i blomstrer og dyppes også i kogende vand, koges i ca. 3 minutter. Så smider vi det også tilbage i en kolander, men vi afsætter ikke afkogningen.
Forbered nu saucen: I en stegepande opvarmes 20 ml olivenolie, hæld melet ud i det og bland det hurtigt, steg til det er gyldent. Derefter hældes et glas bouillon, hvor broccoli blev kogt, tilsæt fløde, krydderier. Nå, bland alt og kog, indtil saucen begynder at blive tykkere. Derefter fjernes stegepanden fra ilden, lad saucen afkøle lidt og køre 1 æg, bland det omgående, så egget ikke har tid til at folde.
Vi bage den høje bagefad med olivenolie, hæld en lille sauce på bunden (for at dække overfladen), læg 2 ark lasagne på toppen, halvdelen af broccoli, der hældes med sovs. Læg igen 2 ark lasagne, igen saucen og de resterende broccoli. Hæld igen saucen og dækk de resterende 2 ark lasagne, som hældes med resten af sovs.
Parmesan og mozzarella tre på en rist, blandet og strøet med lasagne. Vi sender det til ovnen og bages ved 200 grader i 30 minutter. Klar til lasagne med broccoli og fløde, fjern fra ovnen, lad den køle lidt ned og skære i portioner.
Lasagne med broccoli og svampe
ingredienser:
- lasagne - 12 ark;
- broccoli - 300 g;
- grønne ærter - 200 g;
- mushroom - 200 g;
- basilikum - 2 spsk. skeer;
- creme - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- mælk - 300 ml;
- smør - 50 g;
- mel - 2 el. skeer;
- Parmesan - 100 g;
- olivenolie - 1 el. ske;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Lazagne arkene er kogte i henhold til vejledningen. I en dyb beholder kombinerer vi fløde, ricotta, tilsæt knust basilikum, salt og krydderier til smag og blanding. Champignons skåret i plader og steg i olivenolie. I saltet vand indtil halvt kogt kog vi ærter og broccoli.
Til sausen i smør steges melet, hældes i varm mælk med en tynd dråbe og omrøres og koges i ca. 7 minutter. Tag sausen ud af ilden, og tilsæt salt og peber til smag. Ovnen opvarmes til 180 grader. I bunden af bagekarret hæld 4-5 spiseskefulde, læg 4 ark lasagne i ét lag, på toppen sted halvdelen af broccoli, ærter og svampe, så halvdelen af ostemassen
På basis af en hvilken som helst af ovenstående opskrifter kan også fremstilles med lasagne med broccoli og aubergine. For at gøre dette skal du skære den store aubergine langs halvdelene, skære skiven med olivenolie, drys med hakket hvidløg og bage i ovnen i 30 minutter, fjern derefter papirmassen med en ske og smør den godt til glat. Tilsæt aubergine til resten af ingredienserne i påfyldningen og tilbered lasagen.