Cole Slough

Salat Cole Slou - en traditionel klassisk skål af nordamerikansk køkken. Navnet "Cole slaw" kan oversættes som "shredded cabbage". Normalt serveres denne salat sammen med forskellige kød- og fiskesnap. Det kan siges, at denne skål er kogt på sin egen måde i hver amerikansk familie (du kan se nogle regionale særegenheder), men det er muligt at skitsere fælles træk: Cole salat er fremstillet af hakket kål (undertiden flere sorter), gulerødder og dressinger.

Speciel påfyldning

Krydderier til cole laget er en kompleks blanding af creme fraiche, mayonnaise, vineddike, sennep, salt, peber, selleri frø, fennikel og koriander, nogle gange med tilsætning af granulat. Variationer af påfyldning med riven peberrod og / eller valmuefrø eller sesamfrø er kendt. Mulige og kostbare muligheder for tankstationer, der er baseret på naturlig levende yoghurt. Det skal bemærkes, at fra tanken om diætetik er tanken baseret på yoghurt utvivlsomt mere nyttig.

Salat Cole Slough - opskrift

ingredienser:

• hvidkål - 0,5 hoved;
• rødkål - 0,25 hoved;
• gulerødder - 1 stk. den gennemsnitlige størrelse;
• løg rød - 1-0,5 løg.

Til tankning:

• naturlig yoghurt naturlig - 100 ml (eller mayonnaise, men det er bedre end hjemme forberedelse);
• sur creme naturligt 20% - 100 ml;
• naturlig vineddike - 1-2 spsk. skeer;
• sennep klar (det er bedre at tage en blanding af Dijon, Sareptian og russisk sennep) - 4 teskefulde;
• sukker-2 teskefulde;
• frø af selleri (også kan anvendes frø af fennikel og / eller spidskommen) - 1 tsk;
• sesamfrø - 1 tsk;
• hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
• rød peber - til smag;
• sort jord peber - til smag;
• salt.

forberedelse

Beregning af ingredienser til 4-6 portioner.

I kål skal du fjerne de ydre blade og rive det med tynde strøer. Vi gør også gulerødderne. Løg rengøres og skiver tynde halvringe eller kvartringe. Vi blander alt i en salatskål.

Vi forbereder tankingen: Vi trykker hvidløgspressen, så meget som muligt finhak den krydrede peber. Bland med resten af ​​påfyldningskomponenterne. Fyld salat og bland. Et karakteristisk træk ved amerikanske salater - saucen skal ikke være lille, men salaten skal næsten "flyde" i den. Selvfølgelig vil tilgængeligheden af ​​friske urter (persille, grønne løg, basilikum, rosmarin og koriander) på ingredienslisten kun forbedre smag af cole salat.

Server denne salat med en hamburger eller en god bøf, og din familie vil være glad. Bon appetit!