Græskar er en virkelig unik grøntsag med mange helbredende egenskaber. I sin pulp indeholder et stort antal værdifulde stoffer:
- vitamin C - at opretholde helbred i den kolde årstid;
- vitaminer i gruppe B - bidrage til at fjerne træthed, irritabilitet, søvnløshed, rense ansigtet af acne, styrke negle, skinne og silkeagtigt hår;
- vitaminerne A og E forhindrer det tidlige udseende af rynker;
- meget sjældent vitamin K - fremmer blodkoagulation
- T-vitamin findes også ikke ofte i andre grøntsager. Det er interessant for dem, der forsøger at tabe sig, da det hjælper med at absorbere tung mad og dermed forhindrer fedme;
- blandt grøntsager græskar er mesteren i jernindhold. Derfor er alle, der har et græskar, en hyppig gæst på bordet, har en god hudflade og har altid en vidunderlig stemning;
- Græskarjuice er nyttig til opretholdelse af mænds sundhed og seksualitet;
- Græskar frø har længe været en del af kærlighedens potion.
I betragtning af alle ovenstående opstår der et naturligt spørgsmål: hvordan man kan opbevare græskar korrekt.
Lad os overveje flere muligheder for at gemme en sådan værdifuld grøntsag.
Hvordan opbevarer du et græskar i dit eget hus om vinteren?
Hvis du selv har vokset et græskar på dit land, er det værd at tage sig af dets sikkerhed til foråret. For at gøre dette fjernes det fra sengene omkring midten af september, i tørt vejr, helst før de første efterårsfrost. Græskar er revet fra bushen sammen med en lille peduncle, som skal være tør og stiv.
For peduncle er det bedre ikke at tage, især i store og tunge frugter, da det kan bryde af, og fra det ødelagte sted kan man begynde at forfalde vegetabilsken. Græskar, forberedelse til opbevaring, tørret i solen i en uge. Hvis der i løbet af høsten er ridser på overfladen af græskar, kan riller og overfladiske ridser helbredes ved at indsætte dem bakteriedræbende pletter. Tør på et tørt sted, beskyttet mod fugt. Når barken af græskar hærder, overføres frugtene til et tørt og mørkt opbevaringssted med den ønskede temperatur på 15-20 grader.
Hvordan opbevarer et græskar i en lejlighed?
Under betingelserne for en by lejlighed butik som umodne frugter, når de fuld modenhed i 1-2 måneder, og helt moden. I vintermånederne, for et græskar, er et hjørne sat i et mørkt spisekammer, hvor der ikke er adgang til sollys.
Fra tid til anden skal frugten undersøges. Når der er tegn på rådner, skæres de berørte områder til sunde væv, og skiverne brændes med en lysflamme. Beskærede frugter spises først.
Hvordan opbevarer du et skåret græskar?
Den skårne græskekød kan lægges i køleskabet i flere uger, men ikke mere, ellers begynder rottningsprocessen, og produktet skal kasseres.
For længere bevaring skæres græskar i stykker, tørres grundigt, pakkes i plastikposer i satser på 300-600 g og sendes til fryseren. Pakker skal pakkes så tæt som muligt uden luftbobler. I stedet for konventionelle plastposer kan du købe specielle tasker og bakker til frysning i butikken.
Om vinteren bliver det skårne græskar efter behov blevet optøet på flere måder:
- i køleskabet i ca. 10-12 timer;
- i rummet - 4-5 timer;
- i en mikrobølgeovn eller i en ovn
- i en skål med varmt eller varmt vand, samtidig med at vandet ikke kommer ind i posen med det frosne produkt.
Efter at have lært enkle regler om, hvordan man opbevarer et græskar om vinteren, kan du give dig selv og din familie et nyttigt og værdifuldt produkt til sommeren ved at lave græskar i ovnen eller på en anden interessant måde.