Våd lingonbær høstes til vinteren uden madlavning og derved opretholder den maksimale mængde vitaminer og værdifulde egenskaber. Dernæst vil vi fortælle dig, hvordan du korrekt gør et sådant præparat derhjemme.
Opskriften til forberedelse af gennemblødt cowberry til vinteren med sukker
ingredienser:
- tranebær - 2,6 kg;
- granulat - 130 g;
- filtreret vand - 1,2 liter;
- kanel (stick) - 5 g;
- knopper af fedter - 3 stk.
forberedelse
Det første skridt er at sterilisere krukkerne og koge sukkersirupen. For at gøre dette blandes vandet med sukker, tilsæt kanel og nelliker og kog efter kogning i et par minutter, hvorefter vi lader den søde krydrede væske afkøles under rumforhold.
I mellemtiden, mens sirupen køler, tager vi tranebærene, og de udvalgte prøver vaskes grundigt i koldt vand og efterlades i en kolander eller en sigte til afløb. Fyld den forberedte dåse tærbærbær med en tredjedel eller en halv, fyld med kold krydret sirup, dæksel med låg og læg på køleskabets eller i kælderen.
En måned senere vil den tørrede cowberry være klar til forbrug. Men du kan spise ikke kun bær. Den søde væske, hvor kirsebær er gennemblødt, erhverver en enorm smag og bliver utroligt nyttig, da det kræver nogle af de værdifulde egenskaber ved bær.
Mængden af sukker kan reduceres eller øges efter eget valg. Vægten af det produkt, der er angivet i ingredienserne, er beregnet til opnåelse af medium-søde bær. De kan ligeledes bruges til tilsætning af desserter, og supplere dem med usøtede retter.
Hvordan man laver en fugtig tranebær til vinteren uden sukker - en opskrift i bankerne
ingredienser:
- tranebær - 1/3 dåser;
- forår eller kogt vand - 2/3 dåser.
forberedelse
I lang tid blev den våde cowberry høstet uden tilsætning af sukker eller andre tilsætningsstoffer under anvendelse af kun vand. Sidstnævnte bør være kildevand eller koges og afkøles til stuetemperatur. Teknologien til at lave sådanne tranebær er enkel. Demonterede og vasket bær falder i søvn i de tilberedte sterile dåser, fylder dem med en tredjedel og fylder vandet op. Vi binder halsen på beholderne med pergamentpapir og placerer dem på et køligt og nødvendigvis mørkt sted. Du kan sætte en blank på balkonen, men så skal den placeres i en kasse eller en kasse eller dækkes med noget for at beskytte det mod lys.
Om syv dage vil det være muligt at fjerne den første prøve af "cowberry" vand. Efter støbning af et glas genopretter vi det manglende volumen med en del rent vand. Så du kan bruge drikke og mere. Og selvom du kun har brug for bær, skal vandet stadig fornyes med jævne mellemrum, så det ikke bliver surt og bliver ikke mugne.
Hærdet lingonberry - opskrift
ingredienser:
- tranebær;
At udfylde:
- granuleret sukker - 100 g;
- filtreret vand - 1 l;
- saltsten ikke iodiseret - 10 g;
- kanel (stok) - 1 stk;
- knopper af nellik - 2 stk.
forberedelse
De to tidligere versioner af tilberedningen af creme de la crème antyder samtidig betning af syltede bær og lingonbærvand. Den samme opskrift til høst er designet til at bevare kun bær. Til gennemførelse vælger vi bær, skyller og lægger dem i dåser eller andre egnede fartøjer.
Til at hælde kogende vand tilsættes sukker, salt, salt, ikke iodiseret, og smør kanel og nelliker. Du kan bruge andre krydderier til din smag. Relevant i dette tilfælde vil være de stjerner af badjan, og ærter af sød peber og laurbær blade.
Kog picklen med krydderierne i tre til fem minutter, og lad den køle af helt, og hæld den derefter på cowberry indtil den fulde dækning. Hvis der anvendes en beholder, en pande eller en tønde som en beholder, skal en lille belastning placeres på toppen, så bærene er helt nedsænket i fyldet.
Vi placerer emnet på et køligt, mørkt sted i tyve til tredive dage, hvorefter bærene kan spises på samme måde eller tilsættes andre retter som beregnet.