Fransk løg suppe er en klassiker af det nationale køkken i Frankrig og over tid bliver det mere populært blandt forbrugere over hele verden. Dette skyldes den overraskende rige og raffinerede smag af varmt, originalfoder og forholdsvis simpel madlavningsteknologi.
Hvordan laver man løgesuppe?
Kog enhver fransk suppe fra en bue nogen kan. For at gøre dette skal du have enkle, altid tilgængelige produkter, fritid, de rigtige opskrifter og de rigtige anbefalinger til udførelse af teknologi.
- Pærerne til suppen rengøres, skæres i halvdelen og skæres derefter med lobula.
- Løg skåret koges i mindst en halv time i smør indtil en creme skygge.
- Supplement passerovku væske base og krydderier, kog til den ønskede tæthed.
- Fransk løgesuppe med croutoner og ost serveres.
Klassisk løg suppe
For at forberede en ægte fransk løgesuppe, hvis klassiske opskrift beskrives nedenfor, er det nødvendigt at sikre tilstedeværelsen af løgløg af søde sorter. En del af produktet kan erstattes med porre. Når du bruger en klassisk grøntsag, suppleres den med en klip sukker i slutningen af dressingen.
ingredienser:
- løg - 1 kg;
- smør - 4 spsk. skeer;
- bouillon - 1 l;
- timian - 5-6 grene;
- ost - 100 g;
- salt, peber, baguette.
forberedelse
- Løg placeres i en beholder med smør, steges 3-5 minutter på høj varme, reducer derefter varmen og tantaliserer før karamelisering af løgskiver.
- Lav timian, portioner hældte varm bouillon, hver gang giver fugt halv fordampet på høj varme.
- De får den rigtige mængde suppe, læg den i gryder med toast, der er stænket med ost og bagt i ovnen ved 200 grader 15 minutter.
Fransk løg suppe med ost
ingredienser:
- løg - 1 kg;
- stængler af selleri - 1-2 stk.
- smør - 4 spsk. skeer;
- bouillon - 700 ml;
- grønne - til smag;
- ost - 200 g;
- salt, brød.
forberedelse
- Skænk smørløg med selleri, hæld i den varme bouillon og kog i 15 minutter.
- Skivens skiver er brune i brødristeren.
- Hæld fransk løgesuppe i gryder, drys med halvdelen af ost, hvorpå der lægges croutoner med de resterende ostspåner.
- Placér parabolen i 15 minutter i ovnen.
Franske løgesuppe-kartoffelmos - opskrift
Delikat, let, nærende og overraskende duftende vil tænde løgesuppe på fransk. Dens fløjlsagtig, cremeagtig tekstur vil tilfredsstille alle forbrugernes behov og vil især tilfredsstille dem, der ikke kan acceptere de særprægede løgskiver i skålen. Server skålen med røde croutoner og revet ost.
ingredienser:
- løg - 1 kg;
- mel - 2 el. skeer;
- Smør - 3 el. skeer;
- bouillon - 500 ml;
- creme - 100 ml;
- ost - 50 g;
- salt, peber, grønne, croutoner.
forberedelse
- Læg løgene til en cremefarve i ca. 30-40 minutter.
- Tilsæt melet, bland, hæld i den varme bouillon.
- Sæson smag til smag, smør greens, blend derefter, blend creme, varm.
- Server den franske løgesuppe creme og tilsæt til tallerkenen toast og revet ost.
Løg suppe med kylling bouillon
Fransk løg suppe er en opskrift, der kan sælges på grøntsager, oksekød eller kylling bouillon . Sidstnævnte mulighed vil blive beskrevet senere. Som et grundlag for design af varmt i dette tilfælde, en afkogning af kylling med grøntsager, smagt med de ønskede krydderier: Laurel, duftende peber, rødder.
ingredienser:
- løg - 1 kg;
- kylling - 500 g;
- vand - 1 l;
- gulerødder, persille rod og selleri - til smag;
- laurbær, ærter af sød peber - til smag;
- Smør - 3 el. skeer;
- ost - 100 g;
- sukker - 1 tsk;
- salt, peber, skål.
forberedelse
- Kyllingekød koges i vand, indtil det er klar til at tilføje rødder og krydderier.
- Udvind kød, bouillonfilter.
- Læg løg i smør, tilsæt sukker, blæs i yderligere 5 minutter, hæld i bouillon.
- Kog indholdet til den ønskede tæthed, sæson.
- Toasts er strødt med ost, brunet og serveret sammen med suppen.
Løg suppe med hvidvin - opskrift
Dernæst vil du lære at lave løgesuppe på fransk med hvidt tørvin. Tilføjelse af sådan alkohol vil gøre smagen af varm mere raffineret og raffineret, hvilket vil blive særligt værdsat af gourmeter og sande kenderne af det nationale franske køkken. Kylling bouillon og sød salat bue er den mest egnede til opskriften.
ingredienser:
- løg - 1 kg;
- hvidt tørvin - 0,5 glas
- bouillon kylling - 750 ml;
- Smør - 3 el. skeer;
- ost - 100 g;
- Fransk Baguette - 1 stk.
- salt, peber.
forberedelse
- Pass den hakkede løg i smør i 30 minutter.
- Hæld vinen, og efter et par minutter bouillon og tilbered indholdet i 15 minutter.
- Løg suppe med vin krydret til smag og hældes i plader.
- Rostet i en stegepande eller i en skålskrotekroner sprinkles med ost, der sendes inden smeltning i ovnen eller mikrobølgeovnen, serveret med suppe.
Fransk suppe med smeltet ost
Den følgende opskrift på løgesuppe med ost vil give mulighed for at nyde den rige, cremede smag af varmt. I dette tilfælde er osten smeltet i stedet for hårde sorter, hvilket noget ændrer den endelige smag af den franske delikatesse. I andre henseender adskiller teknologien lidt fra den klassiske og er let udført.
ingredienser:
- løg - 1 kg;
- smør - 4 spsk. skeer;
- bouillon - 1 l;
- smeltet ost - 200 g;
- salt, peber, grønne, croutoner.
forberedelse
- Pass og karameliser løg løg i 30 minutter.
- Hæld bouillon, fordamp fugtigheden til den ønskede tæthed, krydre indholdet, tilsæt halvdelen af osten og omrør til skiverne blomstrer.
- Resten af osten er lagt på toast, brunet i ovnen.
- Server den franske løgesuppe med ostekroutoner .
Løg suppe i multivariate
Løg suppe - opskriften er enkel og nem at implementere selv uden brug af moderne teknologi. Men hvis dit køkken har en multivarker, bør du ikke nægte dig selv fornøjelsen at udnytte sine unikke funktioner. Med madlavning vil apparatet klare sig bedst og kræve minimum deltagelse.
ingredienser:
- løg - 1 kg;
- smør - 4 spsk. skeer;
- mel - 1 spsk. ske;
- bouillon - 1 l;
- ost - 150 g;
- baguette - 1 stykke;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Løg hældes sammen med olien i en skål og efterlades på "Stew", indstilles tilstanden i 30 minutter.
- Tilsæt melet, skift enheden til "Baking" i 20 minutter.
- Efter 10 minutter hældes bouillon i og venter på slutningen af programmet.
- Steg baguetten i en brødrister eller i stegepande, drys med ost.
- Server den franske løgsuppe med røde croutoner og grønne.