Hvis du var heldig nok til at få et kilo eller to jakobsmuslinger, så vær ikke for doven til at lave dem en lidt mere original måde, end at gøre det som regel, for eksempel ved hjælp af det asiatiske køkkens hemmeligheder. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver jakobsmuslinger på koreansk.
Kamskjell på koreansk
Denne enkle og hurtige skål forbereder sig til at tjene som en lækker forretter eller en aperitif på dit festbord, mens den spektakulære servering og udseendet af ruddy kammuslinger i sojasovs vil helt sikkert vække appetitten hos de fleste af dine gæster.
ingredienser:
- kammuslinger - 6-8 stykker;
- grønne løg;
- sojasovs - 3 tsk.
- sukker - 1 tsk;
- vand - 1 tsk;
- hvidløg - 3 fedter;
- olie - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Bland sojasovs, sukker, varmt vand og slå, indtil sukkeret opløses helt. Varm op wok og steg hvidløg og smør på det. Så snart hvidløg giver duften, tager vi det ud af stegepanden.
Kammuslinger dyppes i sojasovs og koges til et par, indtil de er klare (4-5 minutter), så vand skaldyrene med hvidløgssmør og drys med hakkede grønne løg. Koreansk snack kammuslinger klar til at tjene på bordet.
Salat af jakobsmuslinger på koreansk
ingredienser:
Til salat:
- glasnudler - 120 g;
- bønnespirer - 1 vare;
- agurk - 1 stk;
- blanding af mynte, basilikum, persille - i 1/4 af artiklen;
- saltede jordnødder - 1/4 af et århundrede;
- gulerødder 1/4 stk.
- vand - 1/3;
- fiskesauce - 1/4 af varen;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- limejuice - 2 spsk. skeer;
- hvidløg - 1 fed
- frisk chili peber - til smag.
Til tunger:
- kammuslinger - 500 g;
- sukker - 1/2 tsk
- olie - 2 spsk. skeer;
- grønne løg;
- hvidløg - 1 fed.
forberedelse
Nudlerne er opdelt og hældt med kogende vand og lade i 1 time. Efter tiden er vandet drænet, og nudlerne er opdelt i 2-3 dele afhængigt af den oprindelige længde.
Bland med nudler bønnespirer, skiver agurk, urter, revet gulerødder og jordnødder.
Kammuslinger drys med sukker, salt og peber. Opvarm olien i en stegepande og steg hvidløgene på den, indtil armataet kommer frem, hvorefter hvidløgene selv fjernes, og i stedet sætter vi jakobsmuslinger og steges i ca. 3 minutter.
Klar salat er opdelt i 4 portioner og oven på hver lægger vi stegte kammuslinger.