Linser med kød - en ægte proteinbombe og en uundværlig skål i vintermenuens arsenal. En hjertelig og duftende skål varme meget i kulden og perfekt satser, mens prisen på en så næringsrig middag ikke er høj og sikkert ikke går i sammenligning med den vidunderlige fornemmelse, der forbliver efter et måltid med linser og kød.
Opskrift på linser med karrykød
ingredienser:
- bøf bøf - 600 g;
- pasta curry - 80 g;
- olivenolie - 2 tsk;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- frisk ingefær - 2 tsk.
- røde linser - 210 g;
- oksekød bouillon - 375 ml;
- kokosmælk - 270 ml;
- vand 125 ml;
- frisk koriander - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Beef steak blandet med en halv karrypasta i en glasskål. I en stegepande opvarmes en teskefuld olie og steges kødet på den i 4-5 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun.
Den resterende olie opvarmes i en gryde og steges på løg, hvidløg og ingefær i 2 minutter. Bland vegetabilsk sovs med karrypasta, tilsæt linser, bouillon, vand og kokosmælk. Stew grøntsagerne i 10 minutter, og sæt kød til dem og fortsæt med at lave mad i yderligere 8-10 minutter.
Vi serverer røde linser med kød, bestrøget med knust koriander, med scones.
Hvordan laver man linser i en gryde med kød?
ingredienser:
- linser - 1 vare;
- olivenolie - 1 el. ske;
- kød af oksekød - 500 g;
- pancetta - 120 g;
- løg - 2 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- salt, peber - til smag;
- spidskommen, paprika, oregano, marjoram - til 1 tsk;
- Timian - 1/4 tsk.
- tomatpuré - 3 spsk. skeer;
- selleri - 3 stammer;
- gulerødder - 2 stykker;
- kylling bouillon - 7 varer;
- tomater i egen juice - 500 g;
- greens.
forberedelse
Linser hældes varmt vand og efterlades under låget i 15 minutter.
Vi tager en gryde, hvor vi vil lave mad. Som en gryde kan en kedel, en gusjatnitsa, en tykvægget keramisk varmebestandig gryde eller en brazier virke. Hæld olivenolie i opvasken og steg den på oksekød og skiveskåret pancetta. Så snart kødet bliver gyldigt, tilsæt den hakkede løg, hvidløg og også alle krydderurter og krydderier til det. Vi lægger tomatpastaen, tilsæt de skivede gulerødder, selleri og fortsæt med at lave mad i endnu et øjeblik. Nu kan indholdet af vores gryde hældes med bouillon og tomater i sin egen saft, og derefter tilsættes linser. Dæk potten med et låg og stuv linserne med kød og grøntsager i en time. Stænk den færdige skål med friske hakkede urter.
Linser med kød kan om ønsket fremstilles i en multivariat. Først steges grøntsagerne og urterne i "Hot" -tilstanden, og efter tilsætning af bouillon, tomater og linser, skiftes til "Quenching" i 1 time.
Hvordan laver man et stykke linser med kød?
ingredienser:
- olivenolie - 1 el. ske;
- naturlige oksekødspølser - 8 stk.
- løg - 1 stk.
- bacon - 4 skiver;
- hvidløg - 2 fedter;
- linser - 2 elementer;
- laurbærblade - 2 stk.
- kylling bouillon - 3 elementer;
- tomater - 4 stykker;
- persille greener.
forberedelse
I brazieren opvarmes olien og steges på de naturlige pølser i 5 minutter, indtil de bliver gyldne. Vi skifter pølser til en tallerken, og i deres sted sætter vi skiver løg, bacon og hvidløg. Efter 5 minutter tilsætter vi til steglinser, laurbærblad og hæld alle bouillon. Efter kogning af bouillonen, returner pølserne til brazieren og lad dem simre op under låget i en time på lav varme. I slutningen af tiden blandes linserne stewed med kød med tomater og koges i yderligere 30 minutter. Vi forbereder den tilberedte skål til smag og drys med friske urter. Server med et stykke frisk brød. Bon appetit!