Blæksprutte og blæksprutte, rejer og tunger, muslinger og blæksprutte - alt opstanden af fisk og skaldyr i en plade. Suppe fra en sådan "cocktail" er rig på smag, meget nyttig og utrolig simpel og hurtigt forberedt. Prøv det, du vil helt sikkert lide det!
Sådan tilberedes skaldyrssuppe i en multivariat?
ingredienser:
- skaldyr - 250 g;
- fileter af rød fisk - 150 g;
- ris - 50 g;
- citron - 1 stk;
- kartofler - 2 stykker;
- løg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Vi hugger fisken i små stykker. Stek det i multivarket i "Bake" -tilstanden med tilsætning af en lille mængde olie. Finhak løgene og send det til fisken. Hæld en halv liter vand, når den er brunet, og skift til "Soup" -tilstanden. Tilsæt de tærte kartofler og vasket ris, salt, peber. Luk låget, kog i 20 minutter.
Hvis kartoflerne er klare på dette tidspunkt, skift til "Steam for a couple." Når det koger, tilsættes skaldyr og saft af en halv citron. Efter 5 minutter slukker du multivarket, og lad suppen brygge et stykke tid. Server med citronskiver.
Nudelsuppe fra frosne skaldyr
ingredienser:
- friskfrosne skaldyr - 200g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg -1 stk.
- nudler - 50 g;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- gurkemeje - 1/2 tsk
- laurbærblad - 1 stk.
- persille - 1 flok;
- salt, peberkorn jorden - efter smag.
forberedelse
I kogende saltet vand lægger vi en seafood cocktail (ikke afrimning!) Og et laurbærblad. Blæksprutte og muslinger koges i 3 minutter efter at have fanget dem på en plade.
Let stege skivede gulerødder, tilsæt finhakket løg. Vi bringer det til gennemsigtighed, tilsæt krydderier. Vi sender steken i en gryde med kogende bouillon. Efter 5 minutter sætter vi nudlerne, kog den til klar. Vi returnerer skaldyr, lad suppen koge og fjerne fra ilden.
Klar skål under det lukkede låg i endnu en halv time. Efter at have serveret den til bordet, drys med persille.
Hvordan laver man kokosuppe med fisk og skaldyr?
Kokosmælk - grundlaget for thailandsk køkken, der til trods for alle sine eksotiske er kommet til smag for mange europæere. Og hvis du virkelig vil overraske dine gæster, så prøv denne opskrift. Alle komponenter er lette at finde i butikken og kogesuppe meget hurtigt. Tid til at lave thailandsk suppe fra fisk og skaldyr - kun syv minutter. Opskriften er baseret på en servering. Bemærk, at thailandsk mad er ret skarp, så tilsæt krydderier efter eget valg (men du kan ikke undgå krydderier overhovedet).
ingredienser:
- kokosmælk - 300 g;
- en blanding af hakket fisk og skaldyr - 150 g;
- fiskesauce-10 g;
- pasta curry - til smag;
- citron - til dekoration;
- koriander - 1 hvisken
- lime skræl - 1/2 tsk;
- ginger rod - 1 cm.
forberedelse
I den kogte kokosmælk skal du tilføje gingerrot, limezest og currypasta.
Kokosmælk med krydderier holdes på en lille ild i nogle få minutter efter tilsætning af fiskesauce og en skaldyrscocktail. Kog i højst 2 minutter. Klar fiskesaus er allerede tilstrækkelig salt, så suppen behøver ikke yderligere saltning.
Vi serverer thailandsk suppe, bestrøget med en knivspids koriander, med et stykke citron, så alle kan presse lidt juice i hans tallerken.