Indtil for nylig blev rejer betragtet som en sjælden delikatesse bragt fra havet. Nu kan dette produkt købes i ethvert supermarked eller endda en lille butik, hvilket gør det overkommeligt for alle. Med rejer fremstilles en række retter, fra supper til forskellige canapes og tartlets. I dag tilbyder vi opskrifter til enkle, men meget velsmagende salater med rejer til enhver smag.
Den mest enkle salat med rejer, majs og tomater
For at lave denne salat vil du ikke bruge mere end en kvart time, hvilket er helt uforlignelig med sin sarte smag.
ingredienser:
- rejer - 300 g;
- sukker majs - 250 g;
- tomater - 2 stykker;
- Kogt æg - 3 stk.
- ost - 200 g;
- Pekingkål - 200 g;
- mayonnaise.
forberedelse
Skær den kinesiske kål i tynde strimler, tomater og æg - kuber, slip osten på et rivejern. Alle de skivede ingredienser hældes i en salatskål, vi tilføjer skrællede rejer og majs og fyld med mayonnaise. Hvis det ønskes, kan du hælde og peber.
En simpel opskrift på Caesarsalat med rejer
I denne populære salat spilles hovedrollen, selvfølgelig rejer, men det vigtigste efter rejer er saucen. Selvfølgelig kan du tage og almindelig majones, men det er bedre at prøve lidt og forberede bedst muligt til sauce "Caesar" tankning. Tro mig, du vil ikke fortryde tid og penge brugt. I denne opskrift er saucen let forenklet. baseret på den allerede forberedte majones.
ingredienser:
- rejer - 200 g;
- mayonnaise - 6 el. skeer;
- salat isbjerge eller enhver anden - 6 ark
- kirsebærtomater - 7 stk.
- hvidt brød - 4 skiver;
- Parmesanost - 100 g;
- hvidløg - 4 tænder;
- citron - ½ stk.
- Worcestersky sauce - 1 spsk. ske;
- ansjos - 2 stk.
- olivenolie, peber, sojasovs.
forberedelse
Blade af salat skal vaskes og tørres.
Rejer rengøres og marineres i en blanding af olivenolie, en fed hvidløg og sojasovs.
Fra brødet tager vi af skorpe og skærer det i terninger. I stegepanden hældes olivenolie og presses ud 1 fed hvidløg, steges bogstaveligt i 30 sekunder og hældes ud krutonerne. Det er meget vigtigt at blande dem godt på en gang for jævnt at fordele olien. Kog til kiksene ikke er podzolotyatsya.
I mayonnaise tilsættes 4 spsk. skeer af olivenolie, to fedter af hakket hvidløg. Juice halver af citron, Worcester sauce (kan erstattes med soja), revet ansjosfileter (kan erstattes med 1 tsk fiskesauce), peber. Alt dette er godt blandet, konsistens skal ligne lavt fedtfløde.
Rejer stege, hvis du har rå rejer, skal de bruge 3-4 minutter, indtil de bliver lyserøde og mister deres gennemsigtighed. Hvis rejerne allerede er kogte, må du ikke koge dem i lang tid, ellers bliver de for hårde, bare et par minutter.
Salat efterlader rip på store kronblade, tilsæt halvdelen af krakkere og revet parmeza, sæson med sauce og bland godt. Vi spredte fra de øverste rejer, kirsebærtomater, skåret i halvdelen, de resterende suhariki og parmesan. For resten kan parmesan også erstattes med hård ost. En anden hemmelighed: rejer bør ikke afkøles, ellers bliver de gummi.
Enkel salat med avocado og rejer
ingredienser:
- rejer - 300 g;
- sesam - 3 spsk. skeer
- æblegrøn - 1 stk;
- agurk - 2 stykker;
- hård ost - 150 g;
- avocados - 1 stk;
- citron - ½ stk.
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- peber, sojasovs, salt.
forberedelse
Sesam stegt i en tør stegepande og sat til side på siden for at afkøle. Skær æblet i en lille terning. Med agurk fjerner vi huden, skærer den i halve og fjerner frøene med en ske. Vi skærer i segmenter med en tykkelse på en halv centimeter. Avocado hak, fjern stenen og slippe af med huden. Vi skar det ret stort, stykkerne skal være ca. 2 cm. Ost tre grundigt på et rivejern. Til sausjuice blandes en halv citron med olivenolie, sort peber og salt. Du kan tilføje lidt balsamicoeddike og sojasovs. Alle ingredienserne blandes, krydret med sovs og drysses med ristet sesamfrø.