En klassisk kurik fremstilles normalt ved hjælp af korn, de vigtigste er boghvede og ris. På trods af dette opnås endnu mere velsmagende tærter med kartoffelbaseret påfyldning. Du kan selv sørge for dette ved at forberede en kurik ifølge følgende opskrifter.
Hvordan laver man en kurik med kartofler og kylling?
ingredienser:
Til testen:
- kefir - 1 vare;
- mel - 500 g;
- margarine - 1 pak;
- salt - en knivspids;
- sodavand - 1/2 tsk.
Til påfyldning:
- kylling - 400 g;
- kartofler - 4 stk.
- løg - 2 stk.
- svampe - 300 g;
- salt, peber - til smag;
- smør - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Til dejen blandes sodavand med et glas varmt kefir og hæld blandingen i en dyb skål. Dernæst hæld i smeltet margarin og tilsæt en knivspids salt. Vi sigter melet og hæld det i de flydende ingredienser i portioner. Vi knæder dejen, som ikke holder fast i hænderne. Vi dækker beholderen med testfilmen og lader den hvile i tilberedningstiden for påfyldningen.
Til påfyldning skæres løg i tynde ringe og svampe - ved plader. Pass løg og svampe i vegetabilsk olie, indtil fugtigheden fordampes fuldstændigt. Kylling skæres i strimler og steges, indtil kødet greb, og ikke bringer det til sin fulde beredskab. Kartofler renses, min og skæres i store terninger, kog knolde til halv klar i saltet vand.
Den færdige dej er opdelt i 2 dele, en af dem rulles ind i et lag til bunden, hvor vi lægger lag af fyld på toppen, og det andet lag lukker kuriket ovenfra. Lav huller i testen for at afslutte dampen og læg kurik i en forvarmning til 190 graders ovn for at bage til gyldenbrun.
Opskriften til en kurik med kartofler
ingredienser:
Til testen:
- salt - 1 tsk;
- mel - 5 varer;
- mælk - 375 ml;
- margarine - 1 pakke
- sodavand - 1 tsk;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie.
Til påfyldning:
- hønsekød - 1 kg;
- kartofler - 5-6 knolde;
- løg - 2 stk.
- salt, peber - til smag;
- Smør - 3 el. skeen.
forberedelse
Kyllinghakket krydderurter. Løg skiver i vegetabilsk olie indtil gylden. Kartofler gnides på et stort rivejern og
For dejen blander mælken med den smeltede margarin og tilsæt sodavand, der slukker med citronsaft. Melet sigtes, blandes med salt og hældes i flydende ingredienser, idet de blandes konstant. Vi forlader den færdige dej i en time i køleskabet, divider den derefter i halvdelen og rul den i to lag. På hovedlaget lag læg lag af påfyldning og smør, og den anden lukker tæringen. Smør overfladen af tærten med vegetabilsk olie og sæt alt i ovnen. Kornik fra kartofler og hakket kød er kogt i 30-40 minutter ved 180 grader.