I vores kost er der ofte retter fra georgisk køkken, som vi alle kan lide at lave mad og endnu mere at spise. Disse retter er altid berømte for deres delikate smag, ofte suppleret med ostrinkoy og et obligatorisk sæt krydderier. I dag vil vi gerne præsentere dig endnu en meget populær parabol af georgisk køkken - phali. Det er en slibet salat, som består af en hovedgrønsag, krydret krydderier og krydderier. Lad os blive bekendt med phalis fra spinat og lære at lave mad.
En opskrift på spinat spinat
ingredienser:
- spinat - 1,3 kg;
- hvidløg - 5 tænder;
- valnødkerner - 230 g;
- krydrede greens (koriander, basilikum, persille) - 3-4 spsk. skeer;
- grøn løg - 7-8 stængler;
- jord rød peber - 0,5 tsk
- salt - til smag;
- granatæblejuice - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Det er meget nemt at forstå, hvordan man laver phalis fra spinat. Fremgangsmåden til forberedelse af denne opskrift vil ikke medføre vanskeligheder, og det vigtigste vil ikke tage meget tid.
Til fremstilling af phalis behøver vi kun bladene af spinat, så fra denne beregning tager vi det lidt mere, da vi ikke bruger stængler, og bladene under varmebehandling stærkt koger. Kog de rene, grønne blade af spinat i kogende vand i 4 minutter. Fjern bladene fra vandet, ind i en kolander. Den afkølede spinat presses og knuses i en blender. Vi spred det i en anden beholder, og her lægger vi ud nødder, hvidløg og grind. Grønne løg og krydrede greens, finhakket, spredt til nødder. Stænk alt saltet med rød peber, tilsæt granatæblejuice og bland. Kombiner med spinat og bland igen. Dekorer den færdige skål efter dit ønske.
Phali kan tilberedes ikke kun med spinat, men med andre grøntsager: Kål, sukkerroer eller sød peber.
Phali fra spinat på georgisk
ingredienser:
- spinat - 800 g;
- valnødder (skrællet) - 160-180 g;
- eddike vin - 2,5 spsk. skeer;
- hvidløg - 4-5 tænder;
- grønne grøntsager (persille, dill, koriander) - hver for 3 spsk. skeer;
- peber krydret rød - 0,5 enkelt pod;
- krydderier (humle-suneli) - 3 teskefulde;
- salt - efter smag.
forberedelse
Kog spinat i rent vand, som vi pre-sorterer ud, fjern tykke stængler og skyll godt. Brew det hurtigt, i 3-4 minutter. Vi lægger den færdige grøntsag i en kolander og lader den så afløb af overskydende væske og afkøling. Derefter presses det lidt, og til slibning rulle gennem kødkværnen.
Dernæst sender vi til kødkværnslydte valnødder, hvidløg og varm peber, kun for at kombinere dem med spinat, indtil det er nødvendigt. I den samme blanding tilføjer vi meget finhakket grønne. Vi hælder krydderierne af humle-suneli, drys salt og fylder den med vineddike. Bland forsigtigt alt sammen, vi får tankning. Vi forbinder det med spinat og rør til ensartet phal.
Salaten er lidt viskøs, så det er bekvemt at opdele skålen i portioner, vi laver små bolde fra den. For et smukt design dekorere hver af dem, et granatæblefrø og en original ærter spredt på en skål.