Hvis du vil holde kødet så saftigt som muligt, så kog det svinekød, der er bagt i ovnen i ærmet med et stykke. Hertil kommer, at ærmet vil bidrage til at bevare alle kødjuice, et enkelt kødstykke bevarer også sin juiciness og er mindre tilbøjelige til at tørre ud.
Pork stykke i ærmet til bagning
I denne opskrift vil der laves et stykke svin mørbrad med sennepsfrø og honning - den bedste kombination for en god del kød.
ingredienser:
- svin mørbrad - 460 g;
- Dijon sennep - 10 g;
- honning - 10 g;
- lilla løg - 130 g;
- tremmes af timian - 3 stk.
forberedelse
Bring temperaturen i ovnen til 200 grader, klæb til svinekød. Fjern klippet fra filmen, hvis der er rester på overfladen, og gnid derefter et stykke salt med en knivspids. Forbered en blanding af sennep med honning og timian blade. Del løg i tykke ringe og arranger dem i en ærme. Kødet er malet med en honning-sennep-blanding og anbragt over løgepuden. Fastgør kanterne på ærmet og læg det i ovnen. Svinekød med et stykke i ovnen i ærmet vil være klar efter ca. en halv time.
Svinekød bagt i et ærme stykke
Et andet vidunderligt selskab er et stykke svinekød - æbler, der kan serveres med kød som garnering eller bruges til at lave sauce. Herunder følger vi den første mulighed.
ingredienser:
- svin mørbrad - 640 g;
- rørsukker, jordet spidskommen, paprika - 1 tsk hver;
- æble (mellemstore) - 1 stk;
- knivspids af varm peber.
forberedelse
Forbered en tør marinaden, bland rørsukker, spidskommen og paprika sammen, hvis ønsket, kan blandingen suppleres med en knivspids peber. Tilsæt en god knivspids salt til krydderi-blandingen og gril overfladen af svin mørbrad med den. Skær æblet i små stykker, læg det i en ærme og læg hakket på toppen. Bagning svinekød
Hvordan bage et stykke svinekød i ovnen i ærmet?
ingredienser:
- grønsager af rosmarin - 2 stk.
- svinekotelet - 230 g;
- æblecider eddike - 15 ml;
- sennep - 5 g;
- Smør - 15 g.
forberedelse
Efter at have diskuteret et stykke kød, krydre det med salt. Stænk rosmarinene med den flade side af kniven og læg den i ærmet. Kød hæld eddike og rist sennep, og læg derefter ud over rosmarin. Sæt olie på et stykke og fastgør kanterne på ærmet. Lad alt blive bagt ved 220 grader i 15 minutter.