Vi plejede at kalde zrazy små kartoffelkoteletter med kødfyldning, men nu er der mange variationer af denne skål, hvoraf den ene er kødzrazy med fyldning. Fra koteletter med en fyldning kan en sådan zrazy ikke adskilles, og deres meget navn er snarere en folkefantasi, men en skål selv under dette navn skulle eksistere på grund af sin originalitet og interessante smag.
Kød zrazy med kartoffelpåfyldning
ingredienser:
- kødkød - 880 g;
- fjer af grønne løg - 3 stykker;
- hvidløg - 2 tænder;
- persille greener;
- æg - 2 stykker;
- Dijon sennep - 10 g;
- mel - 35 g;
- Provencalske urter (tørret) - 2 el. skeer;
- smør - 35 g;
- kartoffelknolde (mellemstore) - 2 stk.
forberedelse
Efter hugge hvidløg med en knivspids salt tilsættes det til hakket kød sammen med et par æg, hakkede urter og mel. Placer søde sennep. Kartoffelknolde koger og blander med provencalske urter. Kog let på kartoflerne.
Efter opdeling af hakket kød i portioner, drej hver af dem i en flad cutlet, sæt kartoffelmos i midten, let peber og sæt et stykke smør. Kombiner kanterne af hakket kød for at dække kartoffelmos. Smør først koteletterne til blanchen, og hæld derefter lidt vand og kog det, indtil det er klar.
Kød zrazy med champignon fyldning
En af de mest populære sorter af påfyldning til kødtap er kombinationen af løg og svampe med en lille smule ost. I vores tilfælde binder løgeskummet zazharku flødeosten.
ingredienser:
- kyllingekød (forcemeat) - 570 g;
- mushrooms - 130 g;
- løg - 45 g;
- hvidløgspander - 2 stk.
- flødeost - 130 g;
- bacon - 3 skiver.
forberedelse
I en stegepande opvarmes fedtet fra skiverne af bacon og bruges til at klæde løg og svampe. Når passagen er klar, tilsættes hvidløg og fjern retterne fra ilden. Bland fyldet med flødeost og smuldret bacon. Præcér krydderierne og flad mellem palmerne. Sæt en svampefyldning i midten af den flade kage, snap kanterne. Placer opskålen på et bageplade, og sæt kødsaltene med fyldet til at bage i ovnen ved 190 grader 17-20 minutter.
Kød zrazy med påfyldning - opskrift
ingredienser:
- kød af oksekød - 780 g;
- brieost - 135 g;
- løg - 130 g;
- smør - 35 g.
forberedelse
Løg ringe langsomt Lad smør indtil de er caramelized - 15-20 minutter. Sæt hakket kød og sæt i midten af hver servering lidt løg og et stykke ost, kombinér kanterne sammen og steg frøet på grillen eller en opvarmet stegepande.