Canape (canapé, franc.) - en populær slags sandwich, især egnet til buffeter. Den største fordel ved canapé er dens lille størrelse, som sammen med en opmærksom tilgang til ingredienskombinationen sikrer den fortsatte succes af denne skål. Sommetider er canapes lavet på basis af et lille stykke brød, men dette er ikke reglen, substratet kan ikke kun være brød, det kan ikke være, ingredienserne bruger et bredt udvalg. Det grundlæggende princip for at kompilere canapes er: smag harmoni + brugervenlighed i en situation med offentlig tilstedeværelse.
Ofte til fremstilling af mini sandwicher anvendes en række delikatesser, kød, hav og fisk, dyre oste, friske grøntsager og frugter.
Opskrift på canapé med laks og agurk på spyd
Forbered canapé med laks - en win-win kulinarisk ide til at arrangere receptioner og andre former for kollektive festligheder. Disse små lyse sandwicher bliver bordets udsmykning, dit hjem og gæsterne vil helt sikkert sætte pris på dem. Antallet af ingredienser afhænger af, hvor mange canapes der skal laves.
ingredienser:
- laks lidt saltet (filet);
- baguette (fortrinsvis rug) eller buffet bordbrød;
- friske agurker;
- smør, naturlige;
- dild;
- spyd.
forberedelse
Brød er skåret i små stykker, husk at canapé er en "en bid" sandwich. Skær skorpen, tør lidt skiverne af brød, du kan på et tørt bageplade i ovnen, i en brødrister eller elektrisk sabel. Vi skærer laksfileten i stykker af passende konfiguration. Agurk vi smider over ovalerne. Lad os køle brødet og smør hvert stykke. Fra oven på hvert stykke skal vi lægge laks og et stykke agurk. Dekorer med dild og fastgør canapéen med en spyd. Læg canapesne i en serveringsskål. En god snack til lette vine, vodka, gin, bærbittert tinkturer eller mørk øl.
Opskrift på canapes med laks, oliven og ost
ingredienser:
- laks lidt saltet;
- hvidt baguette eller fourchette brød;
- ost fusioneret
- oliven uden pits;
- rød peber frisk;
- friske urter (basilikum, koriander);
- citron.
forberedelse
Vi vil skære laksfileten med skiver med en sådan konfiguration, at på brødstykket ved siden af fisken lægger du en citron. Citronskive tynde skiver, oliven - i halv længde, skarp peber - så tynde som muligt. Brød er tilberedt som i den foregående opskrift. Hver af de tørrede og afkølede skiver spredes med ost. På toppen skal du lægge et stykke laks på siden - en citronskive. På toppen af fisken sættes en peberring og på den - en halv oliven. Vi dekorerer canapé med oliven og fisk med grønne blade. Vi fixer canapeen med en spyd.
En sådan canape med ost og laks kan godt tjene med specielle berigede vine (sherry, madera, marsala, havn, vermouth), cognac eller rød øl.