Flæskegulash med sovs - opskrift

I denne artikel præsenterer vi dig en opskrift på en svinegulashus med sovs. Sammen med stegt, og derefter stuvet med løg og krydderier kødstykker, lægges der særlig vægt på saucen, som giver svinekyllingen en duftende, pikant smag. Dens tyk næsten cremet konsistens opnås ved at tilsætte mel og en række forskellige varianter - indholdet af tomatpuré, grøntsager, creme fraiche og forskellige krydderier .

Nedenfor vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder en appetitlig goulash fra svinekød med sovs.

Opskriften til madlavning af en svinekødskal med sovs

ingredienser:

• svinekød - 550 g;
• løg - 175 g;
• tomatpasta - 50 g;
• granuleret sukker - 15 g;
• rød jord peber - 5 g;
• tør adzhika - 15 g;
• laurbærblade - 2-3 stykker;
• hvedemel - 30 g;
• vegetabilsk olie - 75 ml;
• salt - til smag;
• renset vand.

forberedelse

Svinekød vaskes, tørres med et papirhåndklæde, skæres i små brusochkami og anbringes på en pande opvarmet med vegetabilsk olie. Vi brænder kødet fra alle sider, omrører lejlighedsvis.

Tilsæt de skrællede løg, hakket rød peber, tør adzhika og stegt til gennemsigtigheden af ​​løg, skrællet og hakket med halvrunde eller terninger. Hæld derefter mel og steg, omrør, to eller tre minutter. Læg nu tomatpastaen, sæson med sukker, salt og stå i endnu tre minutter, omrøring.

Vi hælder vand opvarmet til kogning, så det helt dækker kødet, bland det godt, kast laurbærblade og læg det under låget i tredive eller fyrre minutter.

Flæskegulash med sur creme i en multivark

ingredienser:

• svinekødmasse - 650 g;
• løg - 250 g;
• tomatpuré - 100 g;
• creme creme - 125 g;
• jord paprika - 15 g;
• laurbærblade - 2 stykker;
• hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
• Ærter af Sød Peber - 4-5 stk.
• hvedemel - 60 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• salt - til smag;
• en grundblanding af peberfrugter - til smag;
• renset vand eller kød bouillon.

forberedelse

Svinekød vaskes med koldt vand, tørres og skæres i små stykker eller små terninger. Kapaciteten af ​​multivarka er smurt med vegetabilsk olie, vi skifter kødet ind i det og sætter "Baking" -tilstanden i fyrre minutter. Efter tyve minutter lægger vi skrællet løg og hakkes og skæres i halve ringe eller terninger og blandes. Efter yderligere ti minutter, hæld hvedemel, jordblandingen af ​​peberfrugter og lad den gå, indtil færdiggørelsen er færdig.

Tilsæt nu tomatpuré, cremefløde, jordet paprika, hakket hvidløg og hæld i varm bouillon eller vand for helt at dække kødet. Kast ærter af sød peber, laurbærblade og bland grundigt. Vi sætter multivarket i "Quenching" -tilstanden og forbereder en halvanden time.

Flæsk og oksekød goulash med sovs med sojasovs

ingredienser:

• svinekød - 300 g;
• oksekødmasse - 300 g;
• løg - 250 g;
• tomatpuré - 65 g;
• sojasauce - 75 ml;
• kød bouillon - 200 ml;
• laurbærblade - 2 stykker;
• hvedemel - 30 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• rød jord peber - til smag;
• salt - til smag;
• jordblanding af peberfrugter - efter smag.

forberedelse

Oksekød vaskes, tørres, skæres i små skiver og steg i en stegepande med vegetabilsk olie indtil rød. Tilsæt hakkede løg og steg i endnu syv minutter. Vi hælder melet, vi passerer i tre minutter, omrøring, hæld halvdelen af ​​bouillon og gryderet under låget i 30 minutter.

Separat brun os med vegetabilsk olie skåret i terninger eller kuber af svinekød, krydder med krydderier, hæld i sojasovs og stå på ilden i et øjeblik. Tilslut nu svinekød med oksekød, hæld den resterende bouillon, tilsæt tomatpuré og smag salt. Vi lægger det under låget i fyrre og halvtreds minutter. 10 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen tilsættes den bulgarske peber skåret i strimler.