Courgetter - en underart af græskar, en udbredt melonkultur. Pulpet af ung courgette er øm, dette produkt er lavt kalorieindhold, let fordøjeligt og indeholder mange nyttige stoffer, så courgette kan tilføjes til børns og diætmenuer. Fra courgette og zucchini kan du tilberede en række nyttige og lækre retter, herunder supper.
Delikat kostcreme suppe fra courgette
Dette er en lavt kalorieindhold, men meget tilfredsstillende skål. Kogesuppe - enkel og hurtig.
ingredienser:
- ung courgette mellemstore - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- selleri - 2-3 stængler;
- cremefløde er tyk - 100 ml;
- bouillon eller vand - 0,6-1 l;
- ghee - 1-2 spsk. skeer;
- grøn persille - 0,5 stråle;
- dill greener - 0,5 beam;
- hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
- salt;
- sort peberpulver.
forberedelse
Hæld løg og spar i en gryde i olie, indtil lyset ændrer farven. Courgetter skåret i små terninger og skrællede gulerødder - et kort tyndt strå. Stængler af selleri, andre grønt og hvidløg hakket fint.
Tilsæt hakket squash og gulerødder til gryden og fyld den med bouillon eller vand. Kog suppen på lav varme i ca. 8-10 minutter. Fjern fra varme og tilsæt greens og hvidløg. Peber og saltet. Den færdige suppe behandles i en blender indtil ensartet. Tilsæt cremefløde og bland. Før vi serverer, vil vi dekorere med grønne.
Fedtforbrændingsuppe
Du kan lave en diæt "fedtforbrænding" grøntsagssuppe med courgette - dens opskrift er også ret simpel.
ingredienser:
- ung courgette mellemstore - 1 stk.
- broccoli -200 g;
- selleri - 2 stammer;
- grøn persille - 0,5 stråle;
- hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
- Porre - 1 stamme;
- tomatpuré uden konserveringsmidler - 2 el. skeer;
- bouillon eller vand - 0,6-1 l;
- peber krydret rød - til smag.
forberedelse
Vi skærer courgette i små terninger, opdel broccoli i killinger. Kog det hele i bouillon eller vand i 8 minutter. Grønne, stængler af selleri og hvidløg knuses let. Alt dette og suppen behandles i en blender indtil homogenitet. Tilsæt tomat og sæson med varm peber. Blandes grundigt og spildes over suppekoppen. Lad os skære porrerne i tynde ringe og læg lidt i hver kop. Du kan tilføje en skefuld sur creme eller en tyk usødet levende yoghurt. Bare en drøm om en ernæringsekspert.
Kyllingesuppe med courgette i asiatisk stil
ingredienser:
- kyllingefilet - 200-300 g;
- ung courgette mellemstore - 1 stk.
- unge grønne bønner - 100 g;
- Porre - 1 stamme;
- sødrød peber - 1 stk.
- bouillon eller vand - 0,8-1 l;
- hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
- peber krydret rød - til smag;
- krydderier til fremstilling af bouillon (løvblad, peber-ærter, negler) - til smag;
- forskellige greens (persille, koriander) - ½ stråle;
- sojasovs - 1-2 spsk. skeen.
forberedelse
Kyllingefilet er skåret i korte tynde strimler og svejset i ca. 1 liter vand (med krydderier), indtil det er næsten klart. Courgetter og sød peber er hakket med korte strøer, vi skærer porrerne i cirkler. Vi deler de unge bønner - hver pod - i 3-4 dele. Tilsæt grøntsagerne til gryden, hvor kødet er kogt i bouillon. Kog i minutter 5-8. Sæt suppen med hakket urter, hvidløg, peber og sojasovs omgående, før du serverer det. I denne suppe af courgetter kan du tilføje og unge kartofler - 2-3 stk.
Suppe af græskar og courgette med ung kalvekød og let bordvin
ingredienser:
- kalvekød (mørbrad) - 300 g;
- løg - 1 stk.
- pulp af græskar muscat - 100 g;
- Courgette ung - 1 stk.
- sødrød peber - 1 stk.
- røde linser - 100 g;
- vegetabilsk olie - 4-5 spiseskefulde;
- hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
- Lys bordvin (hvid eller lyserød) - 200 ml;
- tørre krydderier - til smag;
- greener (persille, koriander);
- salt.
forberedelse
Kalvekød vil blive skåret i tynde, korte strimler (med denne fremgangsmåde bliver kødet kogt hurtigt - i en halv time) og løg - en tynd kort halm. Gem løget i gryden, indtil farven ændres. Tilsæt kødet, lad det stege lidt, tilsæt lidt og hæld vinen, dækk det med et låg og sluk indtil det er næsten klart, om nødvendigt hæld vand. I mellemtiden forberede grøntsagerne. Vi vil skære et græskar, courgette og peber med strå. I 10 minutter og kødberedskab tilføjes grøntsager og vasket linser til gryden, blandes og koges sammen i ca. 5 minutter. Tilsæt vand og kog i yderligere 3-4 minutter. Vi hælder ud på tallerkener og krydder med krydderier, hvidløg og grønne.
Hvis du har brug for opskrifter til andre nyttige og velsmagende supper, er de her: spinat suppe, broccoli suppe .