Hele processen fra og til tager ikke mere end et par timer, men for at spare tid ved hånden kan du altid have universelle dejstykker eller gærdejen selv, købt på forhånd fra supermarkedet.
Nedenfor vil vi snakke detaljeret om opskriften af amerikanske klassikere - pepperoni pizza, som er generøst smagret med cirkler med samme navn skarp pølse ovenfra.
Pepperoni pizza - hjemme recept
Enhver pizza består af tre grundkomponenter: basen af dej, sauce og topping. Trin for trin forberedelse af hver af disse komponenter vil vi være særlig opmærksomme i denne detaljerede opskrift.
ingredienser:
Til testen:
- vand 415 ml;
- mel - 475 g;
- gær - 2 ½ tsk
- olivenolie - 45 ml;
- en klip sukker.
Til sauce:
- tomater i sin egen saft - 175 g;
- olivenolie - 15 ml;
- Tørret basilikum og oregano - 1 tsk hver;
- hvidløg - 1 tand.
Til topping:
- revet mozzarellaost - 410 g;
- pepperoni - 30 stykker;
- frisk basilikum til servering.
forberedelse
Selvfølgelig kan du lave pepperoni pizza og puffekage, men hvis du kæmper for ægtheden af opskriften, så brug gærbasen. Oploes i varmt vand en kniv sukker med gær. Bland melet med en knivspids salt, hæld i vand og olivenolie. Efter blanding af en homogen dej skal du overføre den til en olieret skål og efterlade den på en varmebehandling.
Hvad er inkluderet i pepperoni pizza? Ost, pepperoni pølse og selvfølgelig sauce. Making pepperoni pizza sauce er det næste skridt i opskriften. Spare den skivede hvidløg med en dråbe olivenolie, tilsæt tomaterne i din egen saft og tørrede urter. Efter krydret saucen, lad det tygge i ca. 15 minutter eller indtil tykt.
Dej, opdel sodavand (fra den resulterende mængde ingredienser får du tre pizzaer). Rul hver af kagerne, dækk med et lag saus, drys med ost og læg pepperoni ud. Placer pizzaen for at bage ved 240 grader i 12 minutter.
Hvordan laver man pepperoni pizza?
Hvis du foretrækker pizza baseret på en overdådig dej, skal du være opmærksom på følgende opskrift. En frodig pizza kage er også suppleret med aromatiske tørrede urter og en lille mængde hvidløg.
ingredienser:
Til testen:
- vand - 275 ml;
- gær - 10 g;
- mel - 355 g;
- Tørret hvidløg - 2 tsk.
- honning - 15 ml;
- tørrede italienske urter - 1 tsk;
- olivenolie - 35 ml.
Til påfyldning:
- revet mozzarella - 210 g;
- marinara sauce - 185 ml;
- pepperoni - 25 stk.
- knivspids tørret basilikum.
Til topping:
- smør - 45 g;
- honning - 25 ml;
- hvidløg - 3 tænder.
forberedelse
Begynd ved at forberede testen. Sæt lidt varmt vand med honning og hæld i gæren. Når sidstnævnte er aktiveret, hæld gæropløsningen i melet, forblandet med salt, tørrede urter og granuleret hvidløg. Hæld i olivenolie og bland den glatte dej. Lad dejen bue til en proofing i varmen, og efter fordobling i volumen, opdele i dele af den ønskede størrelse og rulle.
På toppen af kagen lagre fyldet til pepperoni pizza: et lag med sovs, ost og pølse. Stænk alt med tørret basilikum. For at gøre dejen så frodig som muligt og ensartet bagt, lad pizzaen bages ved 190 grader i en halv time.
Hvis det ønskes, kan overfladen af pizzaen hældes honningssaus, der er fremragende i modsætning til saltpølser. Til sausen smelter du smørret og blander det med honning og hakket hvidløg. Hæld klar peber topping og lad under grillen i ca. et minut.