Belyashi er selvfølgelig en meget højt kalorieindhold, men også utrolig velsmagende. Det er yderst uønsket at købe sådanne produkter på bakker, men det er helt muligt at forberede dem hjemme. Det er trods alt slet ikke svært, og det er vigtigst, at man kan være sikker på kvaliteten af de anvendte produkter. Nu vil vi fortælle dig, hvordan du steger Belyasha i en stegepande.
Stejl beljashi på en stegepande
ingredienser:
Til testen:
- mælk - 500 ml;
- hurtig tør gær - 11 g;
- hvedemel - 1 kg;
- Solsikkeolie - 20 ml;
- salt.
Til påfyldning:
- hakket kød - 700 g;
- løg - 3 stk.
- salt, sort peber jorden.
forberedelse
Tør hurtigvirkende gær hældes i varm mælk eller vand og lad dem stå i 10 minutter. I det sigtede mel tilsættes vegetabilsk olie, salt. Opløselig gær hældes i melet, vi tilføjer mælk og bland dejen. Når det bliver ensartet konsistens, lad det gå i 60-65 minutter. Og i mellemtiden er vi engageret i stuffing. Gennem kødkværnen drejer vi om løg, skift det i hakket, tilsæt salt, peber og bland godt. Vi deler dejen i stykker og ruller dem ud med en rullestift til en tykkelse på ca. 10 mm. På midten af hvert stykke sætte påfyldningen og fastgør pattyet, rive kanterne fra kanten til midten og efterlader et lille hul i midten. Stek belyashaen i en stegepande, indtil den er kogt i vegetabilsk olie. Når en side er brunet, kan du sikkert vende om til den anden side. Men det vigtige punkt - ilden skal ikke være stærk, ellers kan bunden brænde, og inden i belyst forbliver fugtig.
Hurtig Belys på en stegepande
ingredienser:
Til testen:
- kefir - 2 kopper;
- sukker - 50 g;
- mel - 2 kopper;
- æg - 4 stykker;
- salt - 1 tsk;
- sodavand - 2 tsk.
Til påfyldning:
- forcemeat - 500 g;
- løg - 110 g;
- greens - 40 g.
forberedelse
Rå kyllingæg blandes med salt, sukker og sodavand, som i øvrigt ikke slukker, det er nok sur kefir, som vi tilføjer til resten af ingredienserne. Bland godt. Og kun nu hælder vi i melet. Vi æler dejen. Til påfyldning skæres løgene i terninger (det kan tages mere, forcemeat vil kun være juicier). Grønne er knust. Hvis du elsker den løg i færdigvaren lidt knust, så behøver den ikke at blive stegt. Ellers skal den pasteuriseres i vegetabilsk olie til en lys gylden nuance. Derefter lægges det i hakket kød og blandes. Nu i en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie, spred dejen med en ske (som ved stegning af pandekager). På toppen af dejen skal du sætte fyldet og dække igen med en dej. Fry sådan doven belyashi på lav varme under det lukkede låg i 5 minutter på den ene side, og drej derefter om og til samme tid koger vi på den anden side. Til sådanne hushvider på en stegepande vil den fremragende tilsætning være mayonnaise, ketchup eller sennep.
Lazy belyashi - opskrift i stegepande
ingredienser:
- hakket svinekød - 300 g;
- kefir 2,5% fedtindhold - 400 ml;
- salt - ½ tsk;
- sodavand - ½ tsk;
- sukker - ½ tsk
- hvedemel - 300 g;
- løg - 110 g;
- lugtfri vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Hæld sodavand, salt og sukker. Tilføj nu mel (helst hvis det sigtes - dejen bliver blødere) og blandes igen. Hakk løg. Hakkede og kogte løg, tilsæt direkte til dej og bland. Vi opvarmer vegetabilsk olie i en stegepande og lægger vores belyashi op med en spiseskefuld. Steg på den ene side, indtil du får en appetitsk skorpe, og derefter på den anden. Stegt i en stegepande af belaya kan spises både varmt og koldt. Det vil under alle omstændigheder være velsmagende.