Vi tilbyder opskrifter til fremstilling af kødkugler i tomatsauce. Denne skål spænder ikke kun den daglige menu, men kompletterer også det festlige bord, rammer husholdningerne og gæsterne med sin pikante smag og lækre duft.
Kødkugler med hakket kød og ris i tomatsyre creme sauce
ingredienser:
- Rund ris - 90 g;
- hakket svinekød - 675 g;
- løg - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 1 fed
- bouillon eller renset vand - 1 vare;
- tomatpuré - 1/4 kop;
- creme creme - 1/4 kop;
- mayonnaise - 1/4 kop;
- mel - 1 spsk. ske;
- raffineret vegetabilsk olie;
- Krydderier og aromatiske tørre urter til din smag;
- jordblanding af fem peberfrugter;
- salt.
forberedelse
Basen på denne skål er hakket kød, vi tager det i klar form og risgryn, som vi skal koge næsten, indtil de er klar til lidt saltvand og derefter drænet til en sigte for at dræne al fugt. Bland disse to komponenter, tilsæt den saltede løg på den raffinerede olie med gulerødderne, gul gulerødderne, smør salt, jordblandet peberfrugter, mayonnaise, press den samme hvidløgskage, bland alt omhyggeligt og slå af lidt.
Vi danner runde bolde fra den modtagne masse og stable dem med et lag i en beholder, der er egnet til bagning i ovnen.
I en separat skål opløser vi tomatpuré, cremefløde og mel i bouillon eller renset vand, vi blander blandingen med salt, malet blanding af peberfrugter, krydderier og aromatiske urter til din smag. Hæld tomatsyre og surkrem sauce kødboller og har i ovnen opvarmet til 190 grader, dækker tallerkenen med et låg eller et folieark. Efter ca. halvtreds minutter vil du kunne nyde den vidunderlige smag af den tilberedte skål.
Kødkugler med mozzarella i tomatsauce - opskrift
ingredienser:
- svinekød - 890 g;
- hvidt brød (helst uaktivt) - 210 g;
- friske basilikatgrønne - 25-30 g;
- hård ost - 90 g;
- kyllingæg - 2 stk.
- mozzarella - 15-20 små bolde;
- jordblanding af peberfrugter;
- salt;
- vegetabilsk olie lugtfri til stegning;
Til sauce:
- olivenolie - 95 ml;
- tomater i sin egen saft - 750-900 g;
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 3 tænder;
- malet chili peber - knivspids;
- jordblanding af fem peberfrugter;
- salt.
forberedelse
Sug hvidt brød i koldt vand eller mælk, og tryk derefter og grind på en hvilken som helst bekvem måde. Bland brødkrummerne med hakket kød, tilsæt æg, revet hård ost (oprindelig brug af pecorino), knuste basilegrænsgrøntsager, og smør også et par stykker af en blanding af peberfrugter, salt og bland alt omhyggeligt.
Fra den modtagne masse danner vi bolde med indesluttet inderside af hver på en bolde af mozzarella, og vi steger dem i en opvarmet olie til en smuk appetitlig rouge. Nu lægger vi dem i en gryde eller en anden bred beholder og forbereder saucen. Pass olivenolie på de hakkede løg, og efter ti minutter tilsæt hvidløgens hakkede tænder og steg 3 yderligere minutter. Derefter lægger vi de skivede tomater, smider chili og jordblandingen af peberfrugter, tilsæt salt til smag, sauté saucen lidt og smør den homogent med en blender. Hæld de resulterende tomat sauce kød bolde med mozzarella og tag det under låget i yderligere femten minutter.