Hvis du kan lide at servere retter til bordet med en række saucer, ketchup og majones, så anbefaler vi dig at forberede vinteren til en meget velsmagende og naturlig tomatsauce. Det vil styrke og afsløre smagen af din skål og give det elegance.
En opskrift på en lækker tomatsauce til vinteren
ingredienser:
- tomater modne - 3 kg;
- sukker - 135 g;
- salt hav - 25 g;
- eddike 6% - 80 ml;
- hvidløg - 1 fed
- Blomstring af en nellik - 7 stykker;
- Ærter af sort peber - 25 g.
forberedelse
Tomater vaskes, skrælles og finhakket. Sæt derefter tomaterne i en kasserolle og sæt skålene på komfuret, og tænd den midterste ild. Kog dem i ca. 20 minutter, indtil de falder lidt i volumen. Dernæst slipper vi sukkeret, tilsættes smagen og opvarmer blandingen i nogle få minutter. Tilsæt alle krydderierne og fjern det fra pladen. Efter afkøling vil vi barbere den gennem en fin filter, overføre den til en kasserolle og bring den tilbage til kog. Vi vil nedbryde den varme sauce over krukkerne og rulle dem på lågene til vinteren.
Meget velsmagende sovs til vinteren fra tomat og æbler
ingredienser:
- tomater modne - 10 kg;
- æbler store - 4 stk.
- sort jord peber - 5 g;
- Jord kanel - 0,25 tsk.
- pulver af muskatnødde - 5 g;
- honningvæske - 5 ml;
- rød jord peber - 5 g;
- hvidløg hjemme - 5 denticles;
- eddike 9% - 20 ml.
forberedelse
Tomater vi vil vaske, vi vil omhyggeligt fjerne dem fra en neglebånd, og vi vil skære med skiver. Sæt tomaterne i en gryde og protushim indtil det er blødt og omrørt. Herefter slipper vi emnet gennem en sil. Æbler smider så lille som muligt, sættes ud og omrøres tolkushkoy mousse, og kombineres derefter med tomater og koges i 10 minutter. Tilsæt honning, alle krydderier, krydderier, rør og sigte i yderligere 10 minutter. Endelig introducerer vi eddike, stopper hvidløg og opvarmer indholdet i yderligere 5 minutter. Lad os klæde den varme sauce over tørre krukker og luk straks lågene med låg.
Den mest lækre tomatsauce til vinteren
ingredienser:
- gennemsnitlige tomater - 3 kg;
- hvidløg - 8 dentikler;
- løg hvidløg - 145 g;
- fedter er tørre - 8 stk.
- 15 peberkorn
- Jordtørret kanel - 0,5 tsk.
- æble 9% eddike - 20 ml;
- almindeligt salt - 15 g;
- sukker, krystallinsk - 30 g.
forberedelse
Skylles i skiver med skyllede tomater, skrælles og lægges i kedlen. Sæt tallerkenen på ilden, dækk den med et låg og kog i 15 minutter.
I klaveret blandes vi med sorte duftende peberfrugter og fedter, hæld det i gasbind og pakk det i form af en taske. Løg rengøres, hakket med halvringe og hakket hvidløg med en kniv. Når tomater blødgøres, smider vi løg på dem, rør og blæs dem under låget i 10 minutter. Derefter tilsættes hvidløg, blandes, og uden at lukke låget, koges på en stille ild i 3 minutter. Varm sauce vi hælder i blenderens skål og bliver til en homogen tyk kartoffelmos. Nu vil vi sende blandingen igen til gryden, lægge en krydderpose og kog den i en stille ild, indtil den tykner. Lad os simre tomatpastaen med sukker, salt og jord kanel. Bland grundigt alt, protushim 5 minutter, og indfør forsigtigt æblecidereddike . Kogende sauce hældt over varme krukker, låg med låg og tæt forsegling. Drej emnerne på hovedet, pakket ind i et tæppe og lad en lækker sovs tomat afkøles i en dag, og så fjerner vi det til vinteren i kælderen.
Meget velsmagende tomat og blomme sauce til vinteren
ingredienser:
- haven blomme - 1 kg;
- tomater modne - 2 kg;
- Bulgarisk peber - 190 g;
- varm peber - 55 g;
- hvidløg - 5 g;
- salt stort - 20 g;
- sukker - 190 g;
- eddike - 10 ml;
- krydderier - til smag.
forberedelse
Så lad os vaske grøntsager og frugter, rens og fjern alle frøene omhyggeligt. Skær dem derefter i skiver og grind dem i en kødkværn. Vi hælder massen i en gryde, sæt den på ilden og kog den i 2 timer. 10 minutter før slutningen smider vi i saucesukker, salt, krydderier efter smag og får lidt eddike. Derefter udvides den varme blanding i krukker, ruller lågene op og fjernes til afkøling under sengen. Den næste dag vil en lækker hjemmelavet sauce fra en tomat være klar, og den kan fjernes om vinteren i kælderen.