Om præparater og smagskvaliteter af nogle saucer, udgør gourmeter næsten legender. Lad os ikke forsøge at lave en lækker sauce til kyllingen uden at foregive litterære laurbær.
Appelsinsaus til kylling
Meget let at forberede, appelsinsaus giver kyllingen en meget behagelig, jævnt raffineret smag.
ingredienser:
- appelsinjuice - 200 ml;
- orange - 1 stk;
- mushrooms - 10 stykker;
- hvidløg - 2 fedter;
- hvidvin - 100 ml;
- peber;
- salt.
forberedelse
Hvidløg er jorden og blandet med en knivspids salt. Vi skærer appelsin og svampe i tynde skiver og blandes med hvidløg og salt, hæld hvidvin og appelsinsaft.
Hvid sovs til kylling
Denne version af saucen til tilhængere af traditionelle opskrifter.
ingredienser:
- mel - 1 spsk. ske;
- bouillon - 1 vare;
- smør;
- æggeblomme - 1 stk;
- salt.
forberedelse
Stek i smør og steg til guld. Derefter tilsæt den opvarmede bouillon, omrøring ristet brød, for at undgå dannelse af klumper. Fortsæt omrøring, kog indtil tyk, tilsæt salt og peber. Dikket sovs lader afkøle og køre æggeblommen (i varm sovs kan du ikke - æggeblommen krølle). Vi garner kyllingen i hvid sovs med ris.
Sød og sur sauce til kylling
Hvis du vil eksotiske, skal du lave kyllingen i sød og sur sauce.
ingredienser:
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- dåse ananas - 1 kan;
- stivelse - 1 st. ske;
- ketchup eller tomatpasta - 2 spsk. skeer;
- æblecider eddike - 1 spsk. ske;
- ingefær - 100 g;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Den vaskede og tørrede bulgarske peber renses og skæres i store stykker, ingefær er rengjort og tre på et rivejern. Derefter steges peber 1-2 minutter, tilsæt ingefær, eddike, et halvt glas kogt vand (du kan juice, der indeholdt ananas) og skæres i stykker ananas. Når du bruger vand, tilsættes 2 spiseskefulde sukker. Rør og blæs i 2-3 minutter. Du kan tilføje fint hakket hvidløg. Derefter tilsættes ketchup eller tomatpasta og stivelse. Rør igen, fjern sød og sur sauce fra pladen.
Creamy sauce til kylling
Smagen af denne sarte kremfulde sauce passer perfekt til den kogte kylling og biprodukter.
ingredienser:
- hvedemel - 50 g;
- creme - 6 ml;
- Smør - 40 g;
- salt, krydderier efter smag.
forberedelse
Mel, omrør konstant, steg i smør indtil gylden. Sluk tallerkenen, tilsæt fløde og blødt smør. Derefter tilsættes salt, tilsættes krydderier og blandes godt.
Ostesaus til kylling
Denne sauce vil tilføje en pikante note til den sædvanlige stegte kylling.
ingredienser:
- "Parmesan" - 100 g;
- tyk creme eller creme creme - 100 ml;
- skarp sennep - 2 el. skeer;
- salt, peber.
forberedelse
Vi gnider ost på en lille rist. Cream varm til nær kogepunktet, tilsæt osten og rør den, indtil den opløses. Vi tilføjer salt, peber, sennep. For at gøre saucen skarpere, kan du tilføje en knivspids chili. Til kødet serverer vi varm sauce.
Hot chicken sauce
Ikke kompliceret i madlavning, men meget velsmagende sauce til kylling.
ingredienser:
- hvidløg - 3-4 kiler;
- creme creme - 500 g;
- tomatpasta til smag;
- salt.
forberedelse
I en skål spredes cremen, tilsættes tomatpastaen og omrøres. Farven på blandingen skal vise sig mørkrosa, klem hvidløg, salt. Varm sauce er klar, serveret med stegt eller bagt kylling.