Om zrazy, såvel som om alle berømte retter, er der flere legender, selvfølgelig mere minder om historiske anekdoter. Oprindeligt var det et stykke oksekød med fyld, rullet ind i en rulle. Selvfølgelig har denne ret fået mange forandringer og ændringer, er blevet universelle og forskelligartede. Og vi tilbyder dig også et par opskrifter.
Hvordan tilberedes zrazy fra kyllingekød og æg i ovnen?
ingredienser:
- kyllingefilet - 1 kg;
- mælk - 1 glas;
- hvidt brød - 4 skiver
- salt;
- peber;
- æg - 2 stykker;
- æg kogt - 8 stykker;
- løg - 1 stykke;
- brødkrummer .
forberedelse
Til madlavning kan du tage en frossen filet, i dette tilfælde skal den optødes i koldt vand. Fyldning gøres bedst med en blender, så det bliver bedre at skulpte, men hvis der ikke er en, skal du bruge en kødkværn. I det rullede kød tilsættes fint revet løg, to råæg, krydderier salt og om ønsket jordet eller tørret hvidløg. Tag fire portioner af et hvidt brød og skill skorpen fra krummen og hæld derefter krummen med varm mælk i et par minutter, indtil det er helt blødgjort. Klem krummen, klemme overskydende mælk og læg i hakket kød, og bland derefter omhyggeligt og omhyggeligt. Det skal være homogent og godt formet, hvis det er nødvendigt, kan du tilføje brødkrummer for at øge tætheden af hakket kød. Nu skal det opdeles i 8 lige dele, alt efter antallet af svejsede æg. Før du støber zraz, fugt dine hænder med vand, så kød ikke klæber. Tag en af de målte portioner af hakket kød, fra 2/3 af det, lav en kage og læg den på din hånd, ovenfra placer ægget. Hæv kanten af den flade kage, klamrer sig til ægget, og derefter med den anden hånd sætter resten af denne servering hakket kød ovenfra og forsigtigt daber hele overfladen og løber derefter rundt i brødkrummer. Lægge zrazy på en bageplade med pre-lamineret folie, du kan sende dem til ovnen ved 180 grader, og efter 40-45 minutter vil de være klar.
Zrazy fra svinekødhakket kød med æg og ost - opskrift
ingredienser:
- oksekød - 0,5 kg;
- svinekød (pulp) - 0,5 kg;
- mælk - 200 ml;
- hvidt brød - 4 skiver
- ost hårdt - 170-200 g;
- salt;
- smør - 70 g;
- peber;
- æg - 2 stykker;
- kogt æg - 2 stykker;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 3 tænder;
- brødkrummer.
forberedelse
Brug en blender til at behandle svinekød og oksekød i hakket kød, så det viser sig hakket, ikke presset, men hvis der kun er kødkværn, så er det okay at bruge det og installere dysen