Marinerede vandmeloner har deres egen historie. Selv vores forfædre, der har unraveled de fremragende smagsegenskaber af bærene, foretrak dem til alle traditionelle pickles. Der er en forklaring på dette: kødet er perfekt mættet med krydrede saltløg, selv ved langvarig varmebehandling mister det ikke form og farve og ser meget appetitant på festbordet.
Sådan syner vandmeloner?
Marineret vandmelon til vinteren, som andre pickles, er forskellig i madlavning. Bæren er som regel skåret i passende skiver, hvis det ønskes, det bliver renset af hårdt kød og spredt sammen med krydderierne over krukkerne. Hæld hot eddike marinade og sterilisere eller dispensere med denne procedure ved hjælp af metoden til dobbelt hældning.
- Få den mest lækre sødt syltet vandmelon er meget simpelt: du skal observere proportionerne, når du forbereder marinade.
- Før marinering af vandmeloner skæres i stykker og fjern frøene. Uden dem er bestanden bedre bevaret.
- Små vandmeloner, der ikke overskrider tomaternes diameter, helt marineret.
- Til konserves er egnet som modne og ikke modne præparater, og krakkede og overrykte bær er bedst ikke at bruge.
Vandmelon marineret til vinteren - en simpel opskrift
De daglige marinerede vandmeloner er en fremragende erstatning for bidte friske grøntsager. Denne madlavning gør det muligt ved hjælp af en simpel eddikesyre marinade i 6 timer at give den saftige vandmelon en pikante salt-sød smag, hvilket er særlig vigtigt, når man køber en umodig og uegnet til øjeblikkelig spisning.
ingredienser:
- vandmelon - 2,5 kg;
- en hvidløgskage - 4 stk.
- vand - 1,2 l;
- sukker - 60 g;
- salt - 20 g;
- eddike 9% - 60 ml;
- laurbærblade - 2 stk.
- sorte peberkorn - 7 stk.
forberedelse
- Skær vandmelonen i små skiver og læg den i en beholder, skifte med hvidløg.
- Kog vand, tilsæt alle krydderierne, kog, hæld i eddike.
- Hæld vandmelon med varmt marinade, last belastningen ovenfra.
- Efter afkøling sættes det i køleskabet.
- Vandmelonmarineret fastfood kan serveres på bordet efter 8 timer.
Opskrift på syltede vandmeloner i krukker til vinteren
De, der ønsker at få et originalt snack til vinterbordet, kan tilberede syltede vandmeloner i dåser - det er en nem måde at bevare bærens smag og næringsegenskaber på, som kun kræver vandmelon, salt, eddike og sukker. Denne opskrift bruger en dobbeltfyldningsteknik, der hjælper med at spare energi og tid.
ingredienser:
- vandmelon - 1,5 kg;
- vand - 1,2 l;
- eddikesyre - 20 ml;
- sukker - 40 g;
- salt - 30 g;
- laurbærblade - 3 stk.
- sorte peberkorn - 8 stk.
forberedelse
- Skær vandmelonskiver og krydderier i en krukke.
- Hæld kogende vand i 20 minutter.
- Foldet vand bringes i kog, tilsæt salt, sukker og hæld i 2 minutter.
- Hæld hot marinade indhold af dåser, hæld i eddike essensen og rulle.
- Efter afkøling overføres marinerede vandmeloner til opbevaring i kulden.
Marineret vandmelon med æblecidereddike
Vandmelon marineret med eddike i krukker er den mest populære billet. Imidlertid foretrækker mange husmødre i lyset af bærens delikatesse at tilføje i stedet for alkohol - æblecidereddike. Dette konserveringsmiddel, der er fremstillet af naturlige råvarer, har en mild smag, en delikat aroma og indeholder en masse vitaminer, hvilket gør billet mere nyttigt.
ingredienser:
- vandmelon - 700 g;
- vand - 1 l;
- æblecider eddike - 20 ml;
- sukker - 20 g;
- salt - 20 g;
- løvblad - 1 stykke;
- jord kanel - 5 g.
forberedelse
- Sæt stykker vandmeloner og krydderier i en krukke.
- I varmt vand tilsættes salt, sukker og kog i 2 minutter.
- Hæld æblecidereddike og fjern fra pladen.
- Hæld vandmelon med varmt marinade og steriliser i 20 minutter.
- Derefter rulles marinerede vandmeloner, drejes om og vikles.
Marinerede vandmeloner med citronsyre
Opskrift marineret vandmelon med citronsyre vil appellere til fans af enkle og højkvalitets emner. Som et populært tilsætningsstof vil citronsyre give vandmelonpulpen en behagelig sur smag, neutralisere nitraterne indeholdt i skræl, holde produktets farve og sørge for at øge holdbarhedens holdbarhed.
ingredienser:
- vandmelon - 1,7 kg;
- vand - 1,5 liter;
- citronsyre - 10 g;
- sukker - 60 g;
- salt - 30 g.
forberedelse
- Skiver af vandmeloner sættes i en krukke, hæld i citronsyre.
- I varmt vand opløses salt og sukker.
- Fyld arbejdsstykket med marinade og steriliser i 20 minutter.
Vandmelon marineret i dåser med aspirin
Mistresses, der foretrækker tidsprøvede opskrifter, kan forberede marineret vandmelon med aspirin. Sidstnævnte har en række fordele: det eliminerer sterilisering, giver elasticitet til vandmeloner, ikke "tilstopper" marinade, klæber med bakterier, øger holdbarhedens holdbarhed og tillader opbevaring ved stuetemperatur.
ingredienser:
- vandmelon - 2 kg;
- vand - 1, 2 liter;
- sukker - 40 g;
- salt - 20 g;
- aspirin - 3 stk.
forberedelse
- Placer vandmelonskiverne i krukken.
- Tilsæt aspirin, salt og sukker.
- Hæld indholdet af stejlt kogende vand, straks rul, drej og vrk.
Vandmelon marineret med sennep
Marinerede vandmeloner med sennep til vinteren - en perfekt kombination for dem, der elsker skarpe og pikantiske pickles. Med et så populært krydderi får vandmelon en skarp smag, duft, elastisk og skarp tekstur, og dens høje antiseptiske egenskaber bidrager til at forhindre forekomsten af skimmel og forlænge billets holdbarhed.
ingredienser:
- vandmelon - 2 kg;
- vand - 1 l;
- sukker - 80 g;
- salt - 40 g;
- sennepspulver - 10 g;
- citronsyre - 10 g.
forberedelse
- Hæld skiver vandmelon med kogende vand i 5 minutter.
- Dræn vandet, kog det sammen med salt og sukker.
- Hæld sennep og citronsyre i krukkerne, hæld hot marinade og rul dem.
Søde marinerede vandmeloner
Søde marinerede vandmeloner i dåser til vinteren - en rigtig godbid til gourmeter, sød tand. Den nemmeste og mest bekvemme måde at forberede en sådan billet på er at øge mængden af sukker i en klassisk marinade. Således er det muligt at udfylde den manglende sødme, som er særlig vigtig for smagløse og ikke modne prøver.
ingredienser:
- vandmelon - 1,7 kg
- vand - 1,2 l
- salt - 20 g;
- eddike - 40 ml;
- sukker - 80 g.
forberedelse
- Vandmelon skræl og skær i terninger.
- Sæt i en krukke og hæld kogende vand i 10 minutter.
- Tøm vandet i en separat beholder, tilsæt krydderier og honning, kog, hæld i eddike.
- Fyld arbejdsstykket med marinade og rul det.
- Opbevar marinerede søde vandmeloner i en omvendt form i 2 dage, efter - rengør i kulden.
Marineret vandmelon i sød sirup
Syltede vandmeloner i dåser til vinteren har forskellige smag. Dem, der ønsker at modtage dessert i stedet for pickles, kan tilberede vandmeloner i en sød marinade. For at gøre dette skal du svejse sirupen fra vand og sukker , tilsæt citronsyre og hæld indholdet af dåserne. Gennemtrængt i sukker bliver pulpen endnu mere udtalt sødme og skorpe - lighed med kandiserede frugter.
ingredienser:
- vandmelon - 2 kg;
- sukker - 250 g;
- vand - 1,5 liter;
- salt - 20 g;
- citronsyre - 10 g.
forberedelse
- Sæt stykkerne af vandmelon i en krukke.
- Hæld salt og sukker i vandet, kog og kog i 5 minutter.
- Tilsæt citronsyre, bland og fjern fra varme.
- Fyld dåsen med sirup og rul det.
Sådan sylt vandmeloner med honning?
Vandmelon marineret med honning - et godt alternativ til alle andre præparater, fordi med denne naturlige komponent opretholder bevaring duft, honningsmag, er beriget med vitaminer og glæder sig med enkle madlavning. Det er nødvendigt at tilføje et par spiseskefulde honning i marinaden og hæld de fyldte, tilberedte vandmeloner.
ingredienser:
- vandmelon - 1,7 kg;
- honning - 50 g;
- salt - 20 g;
- sukker - 60 g;
- vand - 1,5 liter;
- eddike - 70 ml.
forberedelse
- Vandmelon skåret og læg i en krukke.
- Hæld salt og sukker i det opvarmede vand, vent til kog, tilsæt honning og eddike og fjern fra pladen.
- Hæld stykker af vandmelon med en varm marinade.
- Opbevar marinerede honeymelons på et koldt sted.
Marinerede vandmeloner i deres egen juice
Marinade vandmeloner i dåser og uden at hælde, ved hjælp af sin egen juice stripede bær. Du skal bare hælde massen med salt og sukker, læg tilberedningen i 10 timer for at isolere saften, sprede den over krukkerne og sterilisere den. En sådan mild metode hjælper med at bevare produktets maksimale smag og vitaminegenskaber.
ingredienser:
- vandmelon - 5 kg;
- eddike - 20 ml;
- sukker - 40 g;
- salt - 40 g.
forberedelse
- Skræl vandmelonen fra skræl og skær kødet i terninger.
- Hæld salt, sukker og lad i 10 timer.
- Spred på dåser og steriliser i 30 minutter.
- Hæld i eddike og rul det.
Sådan sylt vandmeloner i en tønde?
Der er ingen tvivl om, at lækre marinerede vandmeloner kun kan koges i en tønde. Takket være den naturlige fermentering i en kold saltlage erhverver de aroma og bevare vitaminer, hvilket er umuligt i eddike marinade. Derudover er det en god mulighed for at forberede bær i en hel slags og til bordet en attraktiv snack.
ingredienser:
- Vandmelon - 7 stk.
- vand - 10 liter;
- salt - 750 g;
- sukker - 1,2 kg.
forberedelse
- Nabalite hver vandmelon fra alle sider med en træpind.
- Sæt bærene i en tønde.
- I koldt vand tilsættes salt og sukker.
- Hæld vandmeloner med kold saltlage, læg belastningen ovenpå og lad den være køligt i 3 uger til gæring.