De fleste vegetarer er rolige om produkter af animalsk oprindelse (æg, mælk og mejeriprodukter, honning), men nogle af dem begrænser sig også i dette - de kaldes veganer.
Forskere er endnu ikke kommet til enighed om veganismens fordele og skader. Vanskeligheden ligger også i, at denne diæt har ret forskellig tolerance for hver enkelt person.
Fordele af veganisme
Blandt de vigtigste fordele ved veganisme understreges det, at denne type mad reducerer risikoen for udvikling af en tyktarmen.
Nedsat i ernæring påvirker fedtindholdet og kolesterolet det faktum, at veganer i meget mindre grad lider af slagtilfælde, hjerteanfald og problemer med overskydende vægt.
Tilstedeværelsen i kosten af grøntsager og frugter øger mængden af antioxidanter, der kommer ind i kroppen, hvilket forbedrer immunsystemets beskyttende egenskaber.
Harmonisering af veganisme
Veganskens største skade er, at der er en stor risiko for ukorrekt kostindtag. Således udelukker man sammen med udelukkelsen af produkter af animalsk oprindelse det samlede sæt af nødvendige nyttige stoffer, der skal findes i vegetationsprodukterne.
Det sker ofte, at veganer begynder at opleve mangel på vitamin B12, calcium, jern, zink. Dette fører til ret katastrofale konsekvenser for hele organismen.
Skal jeg skifte til veganisme?
For nogle synes veganske plusser og minusser tilsvarende, eller endog de positive konsekvenser af veganisme vil opveje balancen. Men det er værd at huske på, at din kost bliver nødt til at være omhyggeligt planlagt, vitamintilskud vil blive taget, mad bliver ensformigt.
Det er værd at passere kun, hvis dette valg er principielt for dig, og du er klar til radikalt at ændre din livsstil .