Teknologien til kogning skinke var kendt selv i det gamle Rom. Skinke er en svinekød skinke Selv efter en let rygning bør den opretholde kødstrukturen. Fabrikkerne laver skinke hovedsageligt fra svinekød, men du kan også finde produkter fra kylling, kalkun og endda oksekød.
Ingredienser og kalorieindhold i svinekød
Svinekød er en gastronomisk standard. Kalorieindholdet i svinekød er 278,5 kcal pr. 100 g produkt. Den ideelle sammensætning af svinekød er svinekød og salt. Imidlertid tilføjer mange producenter skinke og andre ingredienser. Dette giver dem mulighed for at forbedre smagen, forbedre farven og øge volumenet af slutproduktet ved at tilsætte andet billigere kød til skinke. Det er værd at overveje, at efter sådanne manipulationer er kvaliteten af skinke forværret.
Kalorisk indhold af oksekød
Næste på kaloriindhold er oksekød. Den indeholder 158 kalorier pr. 100 g produkt. Ligesom svinekød, vil nogle producenter forkæle oksekød og skinke og tilføje til sammensætningen af stykker af billigere kød. Det er nødvendigt at studere sammensætningen af produktet, før du bruger oksekød til mad.
Kalorisk indhold af kylling skinke
Kalorindholdet i skinke fra kyllingekød er meget lavere end svinekød og er ca. 150 kcal pr. 100 g færdigt produkt. Dette skyldes det faktum, at kyllingekød er kosttilskud. Fordelene ved kylling skinke afhænger direkte af sammensætningen. Også her er der skrupelløse producenter, der ønsker at tjene mere, men investere mindre. Derfor skal du altid kende til produktets sammensætning inden du køber.
Kalorisk indhold af kalkun skinke
Skinke fra Tyrkiet indeholder mindst kalorier, pr. 100 g af produktet er kun 84 kcal. Tyrkiet kød er ikke kun diæt, men indeholder også en stor mængde mineraler og vitaminer, der er sunde. Kødet af en kalkun kan endda forhindre forekomsten af kræftceller.