For dem, der endnu ikke har besluttet opskriften til høst af agurker til vinteren, tilbyder vi variationer af saltopskrifter. For hver af dem får du en ny, men altid værdig smag af agurker. Og vigtigst af alt vil der ikke ske noget i dem selv under rumforhold - lågene vil ikke svulme, og indholdet af skibene vil ikke gæres.
Lækre pickle til agurker til vinteren med eddike
ingredienser:
- filtreret eller kildevand - 1 liter;
- saltsten ikke iodiseret - 50 g;
- granuleret sukker - 75 g;
- bordeddike 9% - 50 ml.
forberedelse
For saltvand anbefales ikke til brug af ledningsvand, er det nødvendigt at tage en forår eller filtrere. Opvarm det oprindeligt til kog og hæld det over krukkerne med billet. I hver af dem er det nødvendigt at lægge i det mindste paraply dild, peberrod og et par vinblad, samt et par hvidløgskage. Hvis det ønskes, kan du også bruge andre grønne eller krydderier til din smag. Forberedte agurker skal placeres tæt i stykkerne ellers kan de vise sig at være over-saltede.
Efter femten minutter skal vandet drænes fra dåserne, og dets volumen måles. Til hver liter væske tilsættes 50 gram salt, 75 gram granuleret sukker og efter kogning og opløsning af alle krystaller, hæld i 50 ml eddike. Med en varm saltlage skal du fylde agurkerne i en krukke, tæt forsegle beholderne og efterlade dem til selvsterilisering på hovedet under et varmt tæppe eller tæppe.
De mest lækre pickles til agurker til vinteren med citronsyre
ingredienser:
- filtreret eller kildevand - 1 liter;
- sandsukker - 55 g;
- salt af sten ikke iodiseret - 60 g;
- citronsyre - 2 teskefulde pr. en tre-liters krukke.
forberedelse
Meget velsmagende agurker opnås i saltlage med citronsyre. Til et sådant præparat fremstiller vi sterile krukker, tilsæt til hver grønne og krydderier og fyld med forberedte agurker. Det er meget velsmagende, hvis du tilføjer et par hele sennepskorn til hver beholder. Ligesom i det foregående tilfælde hældes indholdet af dåser til kogende vand, og efter ca. 15 minutter fusioneres det og måles volumenet.
Til hver liter væske hældes 55 gram sand og 60 gram stort, stort, ikke-iodiseret salt. Citronsyre vi vil tilføje direkte til krukkerne. I hver tre-liters beholder er det nødvendigt at hælde to teskefulde. Fyld emnerne med kogende saltvand, forsegl capsene tæt og drej dåserne på hovedet under et varmt tæppe eller tæppe. Vi forlader skibene for langsom afkøling og naturlig selvsterilisering.
Hvordan tilberedes saltlage til agurker til vinteren med æblecidereddike?
ingredienser:
- filtreret eller kildevand - 1 liter;
- sandsukker - 80 g;
- salt, ikke iodiseret - 30 g;
- æblecidereddike - 145 ml.
forberedelse
Til fremstilling af agurker i saltlage med æblecidereddike skal der hældes kogende rent vand to gange. På samme måde forbereder vi sterile dåser, supplerer dem med urter, hvidløg, krydderier efter din smag og påfyldning med vaskede agurker. Fyld emnerne med stejlt kogende vand, og efter femten minutter afløb vandet, kog igen og hæld det igen i krukkerne igen. Nu hæld væsken tilbage i panden og måle lydstyrken. Til hver af dets liter hælder vi 80 gram granuleret sukker og 30 gram salt, og efter kogning hældes i æblecidereddike. Når kulden koger godt igen, hælder vi den over krukkerne, vi forsegler dem tæt og ligesom i de tidligere opskrifter forlader vi det under "kappen" til selvsterilisering.
Den rigtige æble til agurker til vinteren med eddike essens
ingredienser:
- filtreret eller kildevand - 1 liter;
- sandsukker - 50 g;
- saltsten ikke iodiseret - 45 g;
- eddike essens - 1 tsk.
forberedelse
Hvis du fra alle slags syre kun har eddikesyre, så kan agurker fremstilles og med hendes deltagelse. Til dette hældes agurker med grønt og krydderier i dåser med kogende vand, efter cirka femten minutter fusionere og måle dens volumen. Til hver liter tilsættes 50 gram sukker og 45 gram sten, ikke iodiseret salt. Hæld eddikesyre direkte i krukken. I en tre-liters beholder skal du tilføje en teskefuld.