Hvis høsten af æbler er stor, vil en del enten blive smidt væk, eller lagt i foderet til kæledyr eller kan bevares. Hvis en simpel syltetøj ikke inspirerer dig, skal du koge syltetøj fra æbler med tilsætning af chokeberry ashberry - det er endnu mere nyttigt.
Bevarelse af vitaminer
Det vides, at vitaminerne under varmebehandlingen ikke konserveres fuldt ud, så vores opgave er at reducere bryggen til et minimum. Det er nemt! Vi forbereder syltetøj fra æbler med chokeberry "Pyatiminutka".
ingredienser:
- æbler sødt efterår med rød hud - 5 kg;
- askebær, skåret af kviste, uden snavs - 2 kg;
- sukker hvidt sand produceret i CIS lande - 3 kg.
forberedelse
Sorteret og godt min røde sukker er opløst i 1 liter vand (du kan varme det op) og hæld sirupbærene. Vi sætter kokken. Når syltetøj koger, reparerer vi 5 minutter, rør og fjern skummet, og lad bærene køle af.
I mellemtiden forberede æblerne. Vi laver æble af æbler med lobules med chokeberry - mine æbler tørrer det tørt, skæres i 4 dele, fjerner midten med frøene og skæres i tynde skiver. Vi sænker skiverne ind i syltetøj, blander og koger. Fra kogning igen kog i 5 minutter. Cool og kog for tredje gang. Du kan sætte syltetøj i sterile krukker og rulle til vinteren. Som du kan se, er det nemt at koge syltetøj fra rowan med æbler, selvom det ikke er meget hurtigt - det tager normalt 2 dage at lave en "Five-Minute".
Vi ændrer proportionerne
Hvis æbler ikke samles så meget, men høsten af bjergaske er stor, laver vi en usædvanligt duftende og lækker syltetøj fra arugulaen med æbler.
ingredienser:
- bær opsamlet efter frysning, uden kviste - 2 kg;
- søde æbler af efterårssorter - 2 kg;
- sand hvidt sukker indenlandske - 2 kg;
- fedter (blomstrer tørret) - 2 stk.
- kanel - efter smag og ønske.
forberedelse
Hvis der ikke er tid til at lege med madlavning og køling, skal du forberede syltetøj fra æbler med chokeberry ved hjælp af en hurtig opskrift. Mine bær, fjernelse af skrald og sørg for, at de ikke er beskadiget. Hvis bær er revet til at fryse, sætter vi dem i flere timer i fryseren, så bliver de ikke bittere. Bærene hældes i en skål, hvor vi skal koge syltetøj og drys halvt sukker. Skær æbler i stykker størrelsen af en rønne bær, selvfølgelig efter at have fjernet frøene. Vi hælder det resterende sukker i samme skål og toppen med en sop. Vi venter på et par timer, mens saften er tildelt. Du kan begynde at lave mad. Varm den over lav varme, omrør indtil sirupen er tilstrækkelig. Tilføj krydderier (du kan undvære dem, hvis du ikke vil afbryde aroma og smag af bjergaske). Når syltetøj koger, laves der ved den laveste varme, koges det i cirka en kvart time, hvorefter det rulles op med brug af krukker, der vaskes og steriliseres med varm damp. Du kan eksperimentere med varianter af æbler, men den mest delikate og duftende - marmelade fra Antonov æbler med sort chokeberry. Prøv det - du vil ikke fortryde det!