Udbruddet af koldt vejr betyder ikke slutningen af bevaringsperioden. Et levende eksempel på opskriften på vinterregninger er mandarin syltetøjsskiver, som ikke kun er forskellige i deres usædvanlige smag, men også i deres oprindelige udseende.
Mandarin syltetøj skiver - opskrift
ingredienser:
- mandariner - 550 g;
- granuleret sukker - 550 g;
- vand - 60 ml.
forberedelse
Mandariner til en sådan opskrift er bedre at vælge små og uden frø, ellers vil syltetøj være bittert. Undgå bitterhed vil også blive hjulpet ved grundig rengøring: slippe af med alle de hvide blodårer på lobulaerne, men fjern ikke selve kappen. Når tilberedningen er færdig, hæld den over mandarinvand og drys sukkeret. Lad kilerne stå i et par timer for at give sukkerkrystallerne mulighed for at smelte. Sæt derefter syltet på ilden og bring det koge. Fang mandariner og læg dem på dåser, den resterende sirup koges i en varm varme i 5 minutter, afkøles og koges igen. Hæld sirupen over mandarinboblerne og luk krukkerne.
Hvordan laver man mandarin syltetøj?
En anden måde at tilberede ideelle syltetøj skiver er at forberede sukker sirup på forhånd. Så snart sukkersirupet er klar, er det kun at sætte det i lobuler og vente et par minutter.
ingredienser:
- mandariner - 1, 4 kg;
- granulat - 4 varer;
- vand - 1,3 l;
- kanelstang.
forberedelse
Sæt på brand emalje redskaber med granuleret sukker fyldt med vand. Vent, indtil sirupen koger, og kog den derefter, indtil den er fortykket i ca. 40 minutter. Ved slutningen af tilberedningstiden tilsættes til sirupet skrællede og adskilte mandarinskiver og en kanelstang. Sug delikatessen i brand i et par minutter, og fordel derefter til bankerne.
Opskriften til madlavning af mandarin syltetøj med ingefær
Hvis du vil lave en god sæsonbestemt behandling, skal du tilsætte en stærk, forkølende ingrediens til marmeladen - rosen af ingefær , hvilket gør det muligt at udstyre arbejdsemnet overraskende duftende og nyttigt.
ingredienser:
- mandariner - 840 g;
- ginger rod - 25 g;
- granulat - 1,2 kg;
- vand - 1,2 liter.
forberedelse
Start med at lave gersirup, for hvilken den skrællede ingefærrot skal sættes i en kasserolle med vand og sukker. Lad sirupen stå i mellemlang varme indtil den er tyk, og i mellemtiden skille tangerin lobulerne fra skræl og divider alle segmenterne. Sæt mandarinskiverne i en tyk sirup og lad den stå i 2-3 minutter. Færdig marmelade fordeles på en ren glasbeholder og rulle.
Hvordan laver man mandarin syltetøj?
En anden måde at holde mandarinerne i intakt er at tilberede dem direkte med huden. Så marmelade vil blive meget mere duftende, og huden vil absorbere hele sirup og blødgøre.
ingredienser:
- mandariner - 1,3 kg;
- vand 215 ml;
- granuleret sukker - 375 g;
- citron - 1 stk.
forberedelse
Vælg mellemstore mandariner med en glat, tynd og tæt klæbende hud til lobula - så det falder ikke under kogning. Opdel mandarinerne i halvdelen. Opløs sukkerkrystallerne i kogepanden i vand og kog sirupen i ca. 20 minutter. Sæt mandarinskiverne i det og kog syltetøj i endnu en halv time. Fjern det fra varme og lad det afkøle helt. Den næste dag skal kastrullen kastes tilbage til ovnen og koges, indtil mandarinskallet tykker og blødgør. I sidste ende skal du klemme citronsaften i opvaskens indhold.