Der er mange forskellige sorter af peber, både søde og krydrede, men de fleste er vant til at bruge kun bulgarske paprika, chili og paprika. Ikke mindre lækker gogoshara, desværre i salg, er relativt sjælden, og derfor er de bekendt med et lille antal mennesker. Ikke desto mindre er det fra dette udvalg af søde, kødfulde peberfrugter, at du får en fremragende stykke marineret gogoshara til vinteren.
Vi marin hurtigt og nemt
Den enkleste opskrift på syltede gogoshars indeholder få ingredienser og et minimum af operationer.
ingredienser:
- gogoshara - 3 kg;
- iodiseret salt - 2 spsk. skeer med et dias
- renset vand - 1 l;
- raffineret solsikkeolie, som ikke har udtalt lugt-1,5 kopper;
- bordeddike 6% - 1,5 kopper;
- sukker produceret i CIS lande - ½ kop;
- laurbærblad - 4-5 stykker;
- peber ærter sort - 12-15 stk.
- fedter - 4-5 blomsterstande;
- hvidløg - 2 små hoveder.
forberedelse
For at marinere gogoshara til vinteren, skal vi vaske og sterilisere krukker og låg på forhånd. Når bankerne vaskes og drænes, renser vi gogoshares: Skær hver i 6-8 dele, fjern frø og septum og skyll godt under rindende vand. Lad os dræne vandet, i mellemtiden begynder vi at lave marinade. Bland vand, olie og eddike, når blandingen koger, tilsæt salt, sukker, peber, nelliker og løvblad. Vi laver marinade i en kort stund - minutter 2, så vi bonde i stykker dele af gogoshara. Kog dem i 5 minutter, distribuere til bankerne, på bunden af hvor vi lægger et par fed hvidløg, let op med en kogende marinade og spin. Cool vores emner i varmen, og så kan du overføre dem til et køligt sted.
Honning marinade
Du kan tilberede gogoshara til vinteren ellers - opskrifter giver dig mulighed for at inkludere fantasi og eksperimentere.
ingredienser:
- gogoshara - 5 kg;
- hvidløg - 8-12 lobules;
- drikkevand renset - 1 l;
- iodiseret salt - 2 spsk. skeer;
- solsikkeolie lugtfri - 1 glas;
- hvidt sukker af indenlandsk produktion - 120 g;
- eddike spisestue 9% - 1 glas;
- honning lime eller mayy - 2/3 kop;
- laurbærblade - 3-4 stk.
- sort peber og duftende ærter - 12 stk.
forberedelse
I princippet er teknologien til at rulle gogoshare med honning til vinteren den samme. Vi renser og skærer gogoshares, min og lad den strømme af. Kog marinade, steriliser dåserne og læg hvidløg i dem. Vi koger peberskiverne i marinade i ca. 4 minutter, overfører dem til dåserne, fordeler marinaden til dåserne og lukker.
Tomat er et fremragende konserveringsmiddel
Meget velsmagende emne - gogoshara i tomatsauce, til vinter er det også nemt at rulle dem.
ingredienser:
- gogoshara - 3 kg;
- tomatjuice (tomater, rullet gennem en kødkværn) - 1,5 liter;
- iodiseret salt - 2 spsk. skeer;
- sukker - 1 spsk. ske;
- eddike æble klaret 6% - 50 ml.
forberedelse
Vi renser og skærer gogoshare, blancher skiverne i kogende vand i 2 minutter, sæt det i koldt vand. Vi distribuerer stykker af steriliserede krukker. Kog marinade: kog saften med salt og sukker, tilsæt eddike, efter 3 minutter fylder vi gogoshara med tomatfyldning. Steriliser vores konserves i 10 minutter, og rul det op.