Vi tilbyder opskrifter til madlavning lækre sprøde let saltede agurker i en saltlage. Når der hældes grøntsag med en varm saltlage, vil snacket være parat i løbet af få timer. Og hvis du ikke tager for meget tid, kan du spare vitaminer og lave agurker med kold saltlage. Men i dette tilfælde skal du lide mindst en dag, hvilket heller ikke er så længe.
Lækker, sprød, let saltet agurk med øjeblikkelig madlavning - opskrift i saltlage med hvidløg
ingredienser:
- friske agurker - 2-2,5 kg;
- salt af sten ikke iodiseret - 60 g;
- et lille hvidløgshoved - 1 stk.
- Paraplyer af mellemstørrelse - 2 stk.
- kirsebærblad - 5-7 stykker;
- sortblade blade - 7-8 stk.
- lille blad peberrod - 2 stk.
- sort og sød peber (ært) - 5 stk.
- mellemstore laurbærblade - 3 stk.
forberedelse
Til pickling let saltede agurker med øjeblikkelig madlavning er små eksemplarer af stikkende ikke-humme sorter egnede. Ideelt set er de selvfølgelig de mest skarpe, hvis agurkerne er friskskåret. Hvis du har købt dem på markedet, er det bedre at suge i flere timer i grøntsager i koldt vand for at genoprette den tabte fugt.
Som et skib til høst kan du tage en 3 liters krukke og en emaljepotte og kun en glasdybde. På bunden af beholderen skal du lægge halvdelen af de kogte urter, nemlig dill-paraplyen, peberrodsbladene, tre kirsebærblad og fire currant. Vi smider også ærter og sød peber ærter og laurbær blade, og også rene hvidløg tænder, skære dem i halvdelen og stable dem til andre komponenter.
Nu er agurkens drejning. Vi vasker dem, skærer af kanterne og sætter frugterne i en beholder over krydderier og krydderier. På toppen har vi de resterende grønne duftende blade og dill paraply. Derefter forbereder vi saltlage. For en liter renset vand opvarmet til kogning, tilsæt to spiseskefulde rocksalt, ikke nødvendigvis iodiseret, og bland til alle krystaller er opløst. Fyld nu den varme pickle med agurker og lad den gå i otte timer ved rumforhold.
Til de færdige, skal frisk saltede agurker flyttes til køleskabet.
Sådan spiser du sprøde let saltede agurker på en hurtig måde - en simpel opskrift i saltlage med sukker
ingredienser:
- friske agurker - 1,9 kg;
- vandfiltreret eller forår - 1 l;
- sandsukker - 25 g;
- salt af sten ikke iodiseret - 65 g;
- et lille hvidløgshoved - 1 stk.
- Paraplyer af mellemstørrelse - 2 stk.
- sortblade blade - 7-8 stk.
- lille blad peberrod - 2 stk.
- sort og sød peber (ært) - 5 stk.
- mellemstore laurbærblade - 3 stk.
forberedelse
Agurker vælger og forbereder under hensyntagen til henstillingerne beskrevet i den foregående opskrift. Grøntsager skal vaskes om nødvendigt, gennemblødt i koldt vand, og derefter skære af kanterne. Vi skyller også paraplyerne af dild, peberrod og vinblad, og hvidløgshovedet adskilles i tænder, som bliver renset og skåret i halvdelen. Halvdelen af krydderier og urter er placeret på bunden af karret, hvor saltede agurker er plukket. Nu var agurkernes tur, som var ordentligt forberedt. Vi afslutter sammensætningen med de resterende krydderier og urter.
Derefter forbereder vi saltlage. Afhængigt af hvor hurtigt det er nødvendigt at få let saltede agurker, skal du forlade vandet koldt eller varme det til kog. Når der hældes koldt vand, sprinkles vand eller koges og afkøles filtreres filtreret med salt, ikke iodiseret og sukker og omrøres til alle de opløstes krystaller. Vi hælder saltlage i krukken og lader den stå i 24 timer.
For at få let saltede agurker om et par timer, hæld dem med kogende saltopløsning og lad dem gå til afkøling, og sæt derefter i køleskabet.