Salater til vinteren

Sommeren er en vidunderlig tid til marinering, pickling, konserveringsgrøntsager. Billets til vinteren gør mange moderne husmødre. Tomater, agurker, ægplanter, peberfrugter er ikke kun en vidunderlig tilføjelse til bordet om vinteren, men også et rigtigt lagerhus af vitaminer. Ved hjælp af konserves og betning kan du opbevare alle de nyttige stoffer i grøntsagerne i lang tid. Om vinteren har menneskekroppen som altid brug for vitaminer. Disse stoffer styrker vores immunitet, beskytter os mod mange sygdomme. Derfor er hermetiske grøntsager så højt værdsatte.

I den moderne verden kan du købe noget på hylderne i butikkerne. Specielt enhver konserves grøntsager og salater.

Men store fordele vil bringe dig og dine kære produkter lavet med kærlighed med dine egne hænder.

I denne artikel vil vi tale om forberedelsen af ​​grøntsagssalater til vinteren. Salat er en vidunderlig let skål, som alle elsker. Vridende salater til vinteren giver dig mulighed for at få vitaminer af forskellige grøntsager på samme tid. Men hvordan man laver en salat til vinteren? Forberedelse af salater til vinteren er ikke sådan en kompliceret proces, som det måske forekommer i starten. Næsten alle grøntsager er egnet til konserves. Du kan lave salatforbindelser til vinteren ved hjælp af traditionelle opskrifter eller selv lave en opskrift. Overvej princippet om madlavning ved hjælp af eksemplet på den mest populære salat til vinteren - fra agurker og tomater.

For at forberede denne skål skal du:

Agurker og tomater skal skæres, som for en normal salat. Skær løgene i ringe. En burk salat skal vaskes grundigt og hældes med kogende vand.

Vi forbereder saltlage til salat til vinteren. For at gøre dette tilsættes salt, sukker, peber, vegetabilsk olie til vandet og bringe denne væske i kog. Herefter skal saltopløsningen afkøles til en temperatur lidt over stuetemperatur.

Nu sæt agurk, tomater, løg i krukken, fyld grøntsagerne med saltlage og dæksel med låg. I 20 minutter skal krukken steriliseres i et vandbad og derefter afkøles lidt. Derefter skal krukken med salat rulles op og vendes på hovedet, indtil den er helt afkølet. Hold salat på et køligt sted, helst i kælderen.

Mange husmødre foretrækker enklere opskrifter til at forberede salater til vinteren - uden sterilisering. Til denne salat, også nogen grøntsager - ægplanter og peberfrugter, agurker og tomater. Grøntsager er lagt i en emalje krukke eller rene krukker, krydret med olie, eddike, salt og sukker. Det er nødvendigt at opbevare sådan salat på et koldt sted, helst i køleskab eller på en åben balkon om vinteren.

Hvert år mere og mere populære er forberedelserne af koreanske salater til vinteren. Også koreanske salater fremstilles uden sterilisering og er velbevarede takket være et stort antal krydderier. For eksempel til fremstilling af 200 gram auberginer på koreansk, anvendes 15 gram hvidløg, 10 ml bordeddike, 5 ml sojasovs, salt, peber. Aubergine skal forkoges, dækkes med krydderier og opbevares på et køligt sted.

Salater er yderst nyttige, ikke kun for voksne, men også for børn. Derfor bør enhver kvinde lære teknologien til at bevare salater og snacks til vinteren.