Vi har længe snakket om, at madlavning af hjemmelavede kager er et simpelt spørgsmål, når du har fået hånd om et minimum af ingredienser og en gennemprøvet opskrift. Nogle af de sidstnævnte vi giver i dette materiale, dedikeret til råd om, hvordan man forbereder charlotte i en stegepande. Det er nyttigt, når der ikke er bageplade.
Charlotte i en stegepande med æbler
Det er bekvemt at have færdiglavet kort wienerbrød ved hånden, som kan fryses til senere brug, ælte dig selv eller bruge et produkt fra supermarkedshylderne. Alt du skal gøre er at forberede en simpel æblefyldning og forme en godbid i en stegepande.
ingredienser:
- søde og sure æbler - 1,8 kg;
- jord kanel - 1 tsk;
- granuleret sukker - 115 g;
- smør - 75 g;
- brunt sukker - 140 g;
- Shortbread - 390 g;
- æggehvide - 1 stk.
forberedelse
Skrællet frø af æbler, skåret i tynde skiver. Stryk stykker sukker og jord kanel, rør for at gøre hver af stykkerne jævnt dækket med en krydret blanding, og sæt derefter til side. Det næste skridt er forberedelsen af karamelbunden, oven på hvilken vi lægger dejen ud. Forvarm gryden og bland smeltet smør med rørsukker på den. Når de sidstnævnte krystaller spredes, spred karamellen over overfladen, dæk dejenlaget og læg æblefyldningen ud. Luk charlotte i en stegepande med et andet lag dejen, lav huller til udgangen af overskydende væske og læg alt i en forvarmet 180 graders ovn i 1 time.
Charlotte på en stegepande - opskrift
Madlavning charlotte på en stegepande er muligt og på et mere velkendt grundlag fra en kiksprøve i stedet for sandkager. På grund af det faktum, at stegepanden opvarmer sig godt, fordeler varme og sparer den, charlotten bliver frodig og blød uden at miste sin form på ekstraktionen fra ovnen.
ingredienser:
- æbler - 260 g;
- Jord kanel - 1/4 tsk.
- brunt sukker - 15 g;
- mel - 155 g;
- bagepulver - 5 g;
- Jordkardemomme - 1 tsk
- cottage cheese - 75 g;
- mælk - 15 ml;
- citronsaft - 35 ml;
- smør - 75 g;
- æg - 2 stykker;
- honning - 65 ml;
- granuleret sukker - 85 g.
forberedelse
Efter at have frigivet frugten fra kernen med frøene, skræl dem og skær i tynde skiver. Stænk stykker af brune sukkerkrystaller og malet kanel, drys med citrusjuice (10 ml).
For at forberede dejen kombineres de tørre ingredienser sammen. Hak kageost og slå den med honning, citronsaft og æg. Vend smørret i en creme med sukker ved maksimal hastighed på blanderen. Bland kyllingost med en melbase, tilsæt en oliekrem der og slog alt til, indtil der opnås en tyk, homogen dej. Hæld dejen i en olieret stegepande og dæksel med skiver æbler. Charlotte bør holdes i en forvarmet til 180 graders ovn i mindst 40 minutter.
Charlotte med pærer på en stegepande
De fleste har længe ophørt med at overholde de klassiske opskrifter og begyndte at bage charlotte ikke kun med æbler, men også med andre frugter, som pærer. Duft og smag af pærekager er ikke ringere end apple originalen, og du kan tjekke den med følgende opskrift.
ingredienser:
- pærer - 390 g;
- mel - 115 g;
- pulver til bagning - 1 tsk;
- Jord kanel - 3 tsk.
- smør - 55 g;
- granuleret sukker - 145 g;
- æg - 1 stk.
forberedelse
Forberedelse af denne tærte følger det sædvanlige mønster: Sæt først sukkeret og smør i fløden, tilsæt et æg til dem, gentag piskning og hæld kanel. Vi forbinder oliekrømen med en tør base i form af mel og ælte dejen. Vi hælder dejen i en olieret stegepande, vi lægger ud stykkerne af pærer ovenpå. Vi bager pære charlotte 40-45 minutter ved 180 grader.