Selv med en lille mængde mad i køkkenet kan du forkæle dine kære med lækker, forberedt, delikat marengs kage. Dette kræver en konventionel ovn, et minimum af ingredienser og tilgængeligheden af fritid, som kan tildeles til madlavning.
Hvordan laver man en marengspai?
Delikatesse vil være fængslende duftende og blid, hvis du behersker opskriften til marengs meringue i ovnen. Den vigtigste fase i forberedelsen er tørring af proteiner, som varer mindst en time. For at gøre desserten velsmagende skal du bare huske nogle regler, som er som følger:
- Meget omhyggeligt er proteinerne adskilt fra æggene, så bliver de pisket.
- Skålene, hvorpå hvide er slået, godt vasket og tørret.
- Når proteinerne ændrer farve lidt, tilsæt lidt sukker.
- Fortsæt med at slå, tilsæt det resterende sukker. Det skal være en masse, velformet, skinnende og glat.
- På en bageplade, der tidligere er dækket med pergamentpapir, overføres cremen med en slikpose.
- Bag i 1,5 timer i ovnen ved 110 grader. Det afkøler marengskagen på samme sted.
Muffinkage "Pavlova"
"Pavlova" er en legendarisk dessert, opkaldt efter en fremragende ballerina. Til smag og udseende ligner han hendes dans - det samme lys luftigt. Opskriften blev opfundet over hundrede år siden i New Zealand, da ballerina var der på turné. Siden da har den haft stor popularitet, hvis du laver en marengs kage derhjemme, kan du nyde denne fantastiske dessert.
ingredienser:
- proteiner - 4 stk.
- sukker - 220 g;
- vineddike - 1 tsk;
- majsstivelse - 2 spsk. l.;
- fløde 33% fedt - 200 ml;
- vanillin - 1 pose
- frugt til smag.
forberedelse
- Proteiner af stuetemperatur piskes ind i et frostigt skum.
- Sukker hældes i en tynd dråbe og fortsætter med at slå indtil det helt opløses.
- Derefter tilsættes stivelsen, eddike og blandes godt. For at kontrollere, om massen er klar, er det nødvendigt at få fat i en lille mængde corolla. Hvis det holdes på det, er det muligt at danne kager.
- Bagerpapir er anbragt på bagpladen, hvor krus med en diameter på 10 cm er markeret. På dem lægges en ske og en masse er lagt ud.
- Ovnen opvarmes til 130 grader, bagning af meringue kager i 40 minutter. Over dekorere med frugter.
Meringue kage med fløde
Cake Marengs med fløde er en fantastisk dessert, der slår med sin ømhed og smag. Det smelter øjeblikkeligt i munden og er egnet til udsmykning af kager. Creme til marengs har en fantastisk smag, den er forberedt på basis af mælk og smør. For at give desserten en interessant form, presses massen af den tilberedte konfekturepose ud på et bageplade, den nederste del bliver flad, og toppen er spids.
ingredienser:
- proteiner - 4 stk.
- æg - 1 stk. til fløde
- sukker - 1 glas til marengs og 120 g for fløde
- mælk - 80 ml;
- smør - 150 g.
forberedelse
- Fra proteiner og et glas sukker, pisk dem godt, lav en marengs.
- Klem på en bageplade og bages i 90 minutter ved 100 grader.
- I mellemtiden skal du lave cremen - i en kasserolle blandes sukker, æg og opvarmet mælk. Bland blandingen til en fortykkelse uden at stoppe omrøringen. At afkøle.
- Det blødgørte smør er slået sammen med en blander. Derefter tilsættes meget af skeen til skeen. Alle blander sig.
- Cake air marengs er skåret i midten, den ene side er smurt med fløde, og toppen er dækket med en hætte.
Meringue kage med nødder
Utroligt pikant og usædvanlig smag er en marengs kage med nødder . Det er udarbejdet lige så nemt som de tidligere versioner, men det vil kræve lidt flere produkter. Dette skyldes det faktum, at inde i desserten sætter en møtrik, som vil være en reel overraskelse for kærester af slik, ovenfra er det vandet med sirup. Nødder kan bruges ikke kun valnødder, men også mandler, hasselnødder.
ingredienser:
- proteiner - 8 stk.
- pulveriseret sukker - 150 g;
- sukker - 200 g;
- nødder - 150 g;
- sirup - 200 g;
- stivelse - 30 g;
- smør - 50 g.
forberedelse
- Proteiner slå i et storslået skum, der langsomt hælder sukker.
- Stivelse blandet med pulver, sigt gennem en sigte og tilføj til massen.
- Form kurvene. I hver sæt på møtrikken.
- Bages i 45 minutter ved 100 grader. Klar marengs kage toppet med sirup.
Meringue kage med bær
For at lave en dessert med bær, lav en klassisk marengs kage, hvis opskrift er ekstremt enkel. Således kan bær være nogen - sæsonbestemt eller frosset. Den vigtigste ting at gøre i kage sporet bredere og større, så ikke en bær kan passe, men flere. Forberedt hjemme delikatesse vil være fri for konserveringsmidler, farvestoffer og kun fra dokumenterede produkter.
ingredienser:
- proteiner - 4 stk.
- sukker - 250 g;
- citronsaft - 1 tsk;
- frugt til smag.
forberedelse
- Pisk de hvide. Tilsæt citronsaft og lidt sukker.
- Stop ikke med at piske, tilsæt resten af sandet.
- Spred på en bageplade og bage en marengskage i ovnen i 1,5 timer ved en temperatur på 110 grader.
Creamy marengs kage med smør creme
Cake marengs med smør creme vil være en ægte opdagelse, da det forbereder sig nemt hjemme, men det ser appetitvækkende og lugter duftende. Fra standardindholdet af ingredienser skal du først forberede kagerne, og mens de er bagt, lav en oliekrem til meringue. Omhyggeligt at skære proteinet billets i halvdelen, er cremen lagt ned på den nederste del, det vil godt forsegle begge halvdele.
ingredienser:
- proteiner - 4 stk.
- sukker - 250 g;
- citronsaft - 1 tsk;
- smør - 6 tsk
- æggeblomme - 1 stk.
forberedelse
- Lav meringue, whisking egern, sukker, citronsaft. Bages i 1,5 timer ved 100.
- Beat creme fra smør, æggeblomme og lidt sukker.
- Skær marengskagen i halvdele og fyld den med fløde.
Bézé med chokolade - opskrift
En anden variant af opskriften er marengs med chokolade. Dessert er udarbejdet på en traditionel måde, det adskiller sig kun ved at tilføje en lille mængde chokolade til sammensætningen. Denne mulighed vil især blive ønsket af kærester af søde, der foretrækker chokolade smag. Komponenten tilsættes ikke som en påfyldning, men i sammensætningen af den masse der anvendes til at danne kager.
ingredienser:
- proteiner - 2 stk.
- pulveriseret sukker - 100 g;
- citronsaft - 1 tsk;
- chokolade - 50 g.
forberedelse
- Flisen er malet i et pulver.
- Af proteiner gør sukker en viskøs masse.
- Tilsæt knust chokolade og rør.
- Spred ud på et bageplade og bages i 1 time.
Beze med ostemasse creme
Hvis du vil overraske gæster og forkæle dig selv, så skal du lave kageostkager med meringues. Dette er en uafhængig dessert, men den kan dekoreres med fløde eller frugt, og det kombineres med kiks og is. Mange mødre foretrækker at lave denne variation af dessert til børn på grund af dets nyttige sammensætning.
ingredienser:
- sukker - 1 kop;
- proteiner - 4 stk.
- creme creme - 150 g;
- cottage cheese - 400 g.
forberedelse
- Pisk de hvide med sukker.
- Produkter til fløden - hytteost, cremefløde blandes med en blander, tilsæt lidt sukker.
- Bage er bagt, skåret i to stykker og fyldt med fløde.
Bézé med citroncreme
En anden version af den klassiske opskrift er en air marengs kage med citron creme . Proportioner kan overholdes som i den traditionelle version. Cremen med tilsætning af citron vil tilføje en pikant smag med en lille surhed. For nemheds skyld er meringue bedst udført ikke med en spids tip, men med en lille depression.
ingredienser:
- citron - 2 stk.
- sukker - 100 g;
- smør - 30 g;
- æg - 2 stk.
forberedelse
- Kør æggene. Bage proteinkurverne i 1 time ved 120 ° C.
- Med citronskal og rist. Bland med sukker.
- Tilsæt citronsaft til massen. Bland blandingen.
- Tilsæt smørret og kog over lav varme til tykt. At afkøle.
- Fyld med marengs creme.
Bézé med kondenseret mælk - opskrift
Cake Marengs med kondenseret mælk har en original smag, så for en forandring er det værd at forberede det. Du behøver ikke at tage en hel krukke, kun en fjerdedel af en kande kogt mælk, som tilsættes til cremen til meringue med kondenseret mælk. Grundlaget er i alle tilfælde udarbejdet fra næsten det samme antal produkter, og du kan eksperimentere med creme ved hjælp af komponenter.
ingredienser:
- proteiner - 2 stk.
- pulveriseret sukker - 100 g;
- citronsaft - 1 tsk;
- kondenseret mælk - ¼ krukke.
forberedelse
- Proteiner, sukker og juice til at piske den sædvanlige måde for marengs. bage i 1 time ved 110.
- Kog den kondenserede mælk, køl den.
- Skær meringue-baserede kage i halvdele og smør dem med kondenseret mælk.