Strudel med æbler fra blødt wienerbrød

Strudel med æbler fra blødebrød er en traditionel østrigsk skål, som er blevet populær i forskellige lande. En sådan batch fremstilles ganske enkelt og simpelt. Så hvis du vil lave en sød original overraskelse for dine kære, så lad os komme ned på arbejde.

Opskrift på strudel med æbler fra puffekager

ingredienser:

• flaky gærfri dej - 250 g;
• æbler - 500 g;
• sukker - 4 spsk. skeer;
• knuste rusks - 4 spsk. skeer;
• jord kanel - knivspids;
• rosiner - 50 g;
• valnødder skrællet - 50 g;
• æggeblomme - 1 stk;
• mel - 1 tsk;
• filtreret vand - 150 ml.

forberedelse

For at lave en strudel med æbler skal du købe det færdige puddebrød, afrim det og tynde rulle det ud på bordet. Tørrede russiner skylles, hældes varmt vand og lades i 15 minutter for at gøre det dampet. Vi sorterer valnødderne ud, fjerner skraldet fra dem og knuser dem ind i den midterste krumme. Mine æbler, tørret med papirhåndklæder, skræl peeling og shredded terninger. Overfør frugten i en dyb skål, tilsæt rosiner, nødder, saharim til smag og smør kanel. Vi blander alt grundigt med en spiseskefuld og sætter den forberedte fyldning til side. I en lille skål, bryd æggeblommen og slå den med en gaffel indtil en homogen konsistens. Rul dejen ud på et håndklæde, hæld det på alle sider med mel og drys hele overfladen med knuste brødkrummer. For halvdelen lag et ensartet fyldlag og rull forsigtigt dejen i en rulle med et håndklæde, stram kanterne og spred dem sutur ned på det tilberedte bagværk. Smør strudel med æggeblomme ovenfra og send den til den forvarmede ovn i ca. 40 minutter. Derefter tager vi kagen ud, sætter den på en flad skål og drys den med et fint sukkerpulver!

Strudel lavet af bløde gærdej med æbler

ingredienser:

• gærpuffekage - 300 g;
• æbler er grønne - 4 stk.
• Smør - 3 el. skeer;
• sukker - 150 g;
• valnødder - 150 g;
• svesker - til smag;
• Vanillin - til smag;
• jord skorpe - 4 el. skeen.

forberedelse

Nødder er jorden i en blender, og sveskerne vaskes og skæres i terninger. På æbler sletter vi en kerne og shinkuem tynde skiver. Derefter spredes frugten i en stegepande med smør og steges nøjagtigt et minut. Derefter smider nødder, svesker, blandes og svages i flere minutter. Fjern stegepanden fra tallerkenen, drys sukker, kanel og vanillin. Puffekernen er tyndt rullet ud, bestrøget med brødkrummer, fordeler påfyldningen, ruller rullerne og lapper kanterne. Vi spred det på olieret pergament og send det i 35 minutter til en varm ovn.

Viennese strudel lavet af blødt wienerbrød med æbler i en multivark

ingredienser:

Til testen:

• mel - 250 g;
• smør smeltet - 3 tsk.
• æg - 1 stykke;
• vand - 0,5;
• salt.

Til påfyldning:

• æbler - 1,5 kg;
• oliesmeltet - 150 g;
• sukker - 100 g;
• jordkrummer - 100 g;
• rosiner - til smag;
• valnødder - 50 g;
• Muscat vin - 2 spsk. skeer;
• kanelpulver - 1 tsk;
• citronsaft.

forberedelse

For at gøre puffekage, sigt melet, tilsæt ægget og ælt dejen gradvist hælde i vand. Fra den modtagne masse danner vi en bold, vi dækker med sin olie, og vi fjerner i en halv time i køleskab. Æbler vaskes, skræl skrællen og makuleres af tynde skiver. Drys frugten med citronsaft og tilsæt knuste valnødder. Drys fyldet med sukker, kast rosiner, kanel og hæld i vinen. Kaldt dej rullet i et tyndt lag, smør overfladen med smeltet smør og drys med brødkrummer. Vi fordeler påfyldningen og foldes med en stram rull. Top med smør og send strudel til multivarket. Indstil tilstanden "Baking" og markér den i 40 minutter.