Mousse fra cottage cheese er en nem og kostbar delikatesse, som perfekt spredes din menu i tilfælde af at du vil have en søde i perioden for at slippe af med overskydende kilo. Mousse er også en fremragende base for enhver topping: chokolade, karamel, frugt eller krummer.
Curd mousse med hindbær sauce - opskrift
ingredienser:
Til mousse:
- cottage cheese - 200 g;
- fløde - 3 spsk. skeer;
- gelatine - 10 g.
Til sauce:
- pulveriseret sukker - 2 spsk. skeer;
- hindbær - 100 g;
- sherry - 20 g.
forberedelse
Gelatine sug i henhold til instruktionerne på pakken. Når det absorberer vand, fortynder vi det i en lille mængde creme og sætter den på ilden, indtil den opløses helt. Cottage cheese visp i en cremet masse ved en højhastighedstog blender. På samme måde gør vi med fløde - vi pisker dem til tykk sammen med sukker. Ved konstant omrøring indtræder vi først i kageosten og derefter gelatine. Brug en konfektureprøjte eller en simpel plastpose med et afskåret hjørne, læg forsigtigt moussen i et glas. Vi giver desserten til at fryse i køleskabet i 30 minutter.
Blender hindbær (efterlader et par bær til dekoration), sammen med sherry og pulveriseret sukker. Vi hælder saucen rundt om glasets omkreds med mousse. Vi dekorerer desserten med hindbær og et mynteblad.
Hvor hurtigt at forberede ostemasse?
Ud over det faktum, at mousse - dessert er lækker og lavt kalorieindhold, er den også meget hurtigt forberedt. Curd mousse er bogstaveligt talt en livredende dessert til tider, når gæsterne allerede er på vej.
ingredienser:
- ostmasse - 200 g;
- creme creme - 100 g;
- sort chokolade - 300 g;
- æg - 3 stykker;
- kakao - 1 spsk. ske;
- pulveriseret sukker - 70 g.
forberedelse
Chokolade drukner i et vandbad eller i en mikrobølgeovn og blandes derefter med kakao. Mixer visp æg og pulveriseret sukker, og i en separat beholder omdannes til en lys mousse vores ostemasse og cremefløde med samme mixer. Indtør forsigtigt ostemasse blandingen i chokoladen, og bliv forsigtigt mousseen med en mixer med lav hastighed. Nogle af ostemassen blandes ikke. Kremenki 2/3 fyld med chokolade-curd mousse, og ovenpå lag ostemasse blandingen uden tilsætningsstoffer. Lad efterkølingen køle i 30-40 minutter, og dekorér derefter med revet chokolade og server den til bordet.
Ost og ostemasse mousse
ingredienser:
- ost "Philadelphia" - 100 g;
- cottage cheese - 100 g;
- æggehvide - 2 stk.
- kiks - 1 stk;
- fersken - 1 stk.
forberedelse
Pisk den piske med en knivspids salt til hvide toppe. Vend osten og osten til mousse med en mixer. Indfør proteinet i ostemasse massen forsigtigt omrøring, opdel blandingen i 2 dele - den ene er efterladt ren, og den anden blandes med en tidligere skrællet fersken. Skær et stykke kage ud til støbeformens størrelse for mousse, læg det på bunden af formen, læg oven på et lag af rent ostemasseblanding på den - et ferskenlag. Lad moussen køle i køleskabet i 40 minutter. Før vi serverer dekorere vi med ferskenskiver. Bon appetit!