"Medovik" er en øm honning puff kage , som smelter i munden. Det er lavet med forskellige cremer og fyldstoffer, men i dag vil vi fortælle dig, hvordan du bager en lækker kage "Medovik" med creme fraiche.
Opskrift på "Medovika" med creme fraiche
ingredienser:
Til testen:
- smør - 100 g;
- mel - 350 g;
- sukker - 200 g;
- æg - 2 stykker;
- honningblomstret - 2 spsk. skeer;
- bagepulver - 1 tsk.
Til fløde:
- creme creme - 500 ml;
- sukker - efter smag.
forberedelse
For at forberede tæren "Medovik" med creme creme spreder vi i en skål et blødgjort smør, tilsæt sukker og honning. Derefter sætter vi alt på et vandbad og opvarmer det, omrører indtil krystallerne opløses, og massen bliver homogen. Derefter kaster vi sodavand, vi holder et øjeblik i vandbadet, og så fjerner vi det, tilsæt æggene og bland dem indtil de er homogene. Hæld gradvis sigtet mel og bland godt. Derefter fjerner vi skålen i køleskabet og venter ca. en halv time. Derefter deler vi dejen ca. 9 stykker, ruller hver tyndt ud, lægger en flad plade på toppen og skærer konturen i en cirkel. Vi stikker kagerne med en gaffel og bakker dem i omdrejninger ved en temperatur på 200 ° C i 5 minutter. Skær kanterne pænt og skær stykkerne i en separat skål. Til fløden tager vi den mest fede sure creme, pisker det godt med en mixer og hælder sukker. Derefter lægges den første kage på fadet, dækker det jævnt med rømme og dækkes med den anden hækling. Således tilføjer vi hele kagen, dækker den godt sammen med siderne og dækker den med stumper, strimlet i en blender. Vi giver en velsmagende "Medovik" med cremefløde til at suge og tjene.
Hjemmelavet honning-maker med creme fraiche
ingredienser:
Til testen:
- honning lime - 3 spsk. skeer;
- æg - 3 stykker;
- smør - 100 g;
- sukker - 1 vare
- mel - 3 varer;
- sodavand - en knivspids.
Til fløde:
- creme creme - 900 ml;
- sukker - 1 vare
- fortykningsmiddel - 2 pakker;
- vanillin;
- gelatine - 1 spsk. ske;
- citron - 1 stk.
forberedelse
For at lave "Medovika" med rømme, lad os knæde dejen til begyndelsen: bland ægget med sukker, bland med honning, bland honning og bland alt sammen. Tilsæt smørret og sæt blandingen på et vandbad. Rør med en ske, varm massen i 15 minutter, og kog sodavand og omrør, kog i yderligere 5 minutter og fjern fra vandbadet. Nemmest køle blandingen, hæld det sigtede mel og bland dejen godt. Dernæst opdeler vi det i 10 dele, ruller hver enkelt så tynd som muligt og skærer kagerne ud. Vi lægger dem skiftevis på bagepladen, drysses med mel og bages i 5 minutter. Derefter afkøles de færdige kager og om nødvendigt fjerner vi rester af mel fra dem.
Fra citronen fjerner vi zest: vi vasker dem og hæld dem med kogende vand. Fra citronen klemmer du saften ud. Gelatine gennemblødt i vand og blandes derefter med citronsaft. Surrcreme vi tager 30% og kombinerer med sukker, indtil udseendet af bløde toppe. Vi gnider den samme kant, smider vaniljesukker og sætter et fortykkelsesmiddel til rømme. Gelatine med citronsaft perkolat gennem gasbind og tynd
Tag kagen, læg den på en flad overflade, og begynd at samle kagen. For at gøre dette skal du dække det med fløde og dække med en anden kage. Den næste kage er igen smurt med fløde og dækket med den følgende kage, lidt presset ned fra oven med hænderne. Så lægger vi alle kagerne, og så smeder vi grundigt siderne og toppen. Vi udsmykker den færdige delikatesse til din smag og forlader "Medovik" kagen med creme creme dyppet i ca. 6 timer. Sprinkle det med sprøde krummer, inden det serveres, skåret med en skarp kold kniv i stykker og server på skål med flødeskum eller mascarpone creme.