Det velkendte faktum, at med hjemmebagte kagerbutikker ikke kan konkurrere. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan man laver en tærte fra pudgærdej.
Opskrift på tærte fra blødgærdeig med æbler
ingredienser:
Til testen:
- mel af højeste kvalitet - 700 g;
- olie - 360 g;
- salt - en knivspids;
- mælk - 360 ml;
- tør gær - 10 g;
- sand af sukker - 100 g.
Til påfyldning:
- søde og sure æbler - 3 kg;
- sandsukker - 200 g;
- lys rosiner - 100 g;
- olie - 100 g;
- kanel - ½ tsk;
- citronsaft.
forberedelse
Sigt mel, sæt salt, ca. 80 gram sukker og tør gær. Rør, kør 2 æg, hæld i mælk og ca. 60 g smør. Når blanderens hastighed er lav, skal du knede en blød dej. Vi sætter det på bordet og ruller ind i bolden. Igen vender vi tilbage til skålen, dækker den med en film og lad den stå i 2 timer. Når det fordobles, sæt det på bordet, og giv det form af et rektangel. Derefter sender vi det til posen og sætter det i kuld i 2 timer. Rul derefter dejen med et lag ca. 1 cm tykt. Vi placerer det kolde smør i en pose og ruller den ud med en rullestift, der også giver størrelsen af rektanglet. Kun dens størrelse skal være næsten 2 gange mindre end den rullede dejs størrelse. Vi sætter olie på den ene kant, vi dækker med anden parti og kanter vi strammer med en rullestift. Rul vores konvolut ud i et lag ca. 1 cm tykt, tilsæt det 4 gange, læg det i en pose og sæt det i kold igen i en halv time. Vi tager det ud og ruller det tilbage i et lag 1 cm tykt. Igen, tilsæt og send i kulden i en halv time. Alt til sidst er dejen klar!
Nu for æbler renser vi æbler, skærer dem i terninger. Smør smørret i en stegepande, sæt æbler, bland og gryder i ca. 5 minutter. Stænk nu sukker, kanel og omrøring, stuvning i yderligere 5 minutter. Tilsæt rosiner, citronsaft, rør og fjern fra pladen. Vi lader fyldet køle ned. Nu ruller vores dejlag 60 til 30 cm op i 3 lige stykker. I midten af hver lægge en strimmel af påfyldning. Skær kanterne af dejen med striber og flettet det med en pigtail. Så vi laver 3 tærter. Sæt dem på en bageplade, dæksel og lad dem stå i 1 time. Smør derefter ægget og bage æbletærter fra den pustede gærdej i ca. 40 minutter i en moderat varm ovn.
Puff wienerbrød med kogt blødt wienerbrød med kylling
ingredienser:
- gær dej flaky - 500 g;
- løg - 240 g;
- mayonnaise - 50 g;
- Kyllingebrystfilet - 300 g;
- æg - 1 stk;
- salt;
- peber;
- ost - 100 g.
forberedelse
Kyllingebrystfileter skæres med stykker og slog dem, salt, peber, sæson med mayonnaise og lad i 10 minutter. Hæld løgene i små stykker og lad dem lyse, indtil de er gyldne. Tilsæt det til kødet. Dejen skåret i halv og
Fyldning af tærter fra pudgærdej kan være meget anderledes. Meget velsmagende det viser sig bagværk med skinke og ost , med stuet kål. Og for søde muligheder, er enhver tyk marmelade eller syltetøj egnet. Bon appetit!