Selv fabrikkens isplombir er dårligere end hvad der blev lavet hjemme, fordi sidstnævnte altid viser sig at være meget mere naturlig, fedt, har en cremet konsistens og ikke en cloying sødme. Desuden kan grundlaget for hjemmelavet is være alt, hvad du kan lide, og mængden og vifte af tilsætningsstoffer kan du også justere dig selv.
Hvordan laver is "Plombir" i hjemmet?
Forbered en cremeis med is er ikke svært, men hvad hvis maskinen til fremstilling af en kølet delikatesse ikke er til stede? Tag grunden til den følgende opskrift!
ingredienser:
- fed creme - 480 ml;
- mælk - 35 ml;
- pulveriseret sukker - 235 g;
- vaniljeekstrakt - 15 ml.
forberedelse
Bland mælken med fløde og tilsæt den pulveriserede sukker til den resulterende blanding. Hæld derefter vanilleekstraktet og pisk fløden ved blenderens maksimale hastighed, indtil der opstår bløde toppe. Efter piskning forbliver det kun at fryse blandingen i en egnet beholder til dette formål.
Is "Plombir" opskrift med hvid chokolade
ingredienser:
- mælk - 250 ml;
- fed creme - 120 ml;
- granuleret sukker - 95 g;
- æggeblommer - 3 stykker;
- hvid chokolade - 60 g;
- en vanille pod.
forberedelse
I en gryde blandes halvdelen af sukkeret med fløde og mælk. Put sautépanden på lav varme og opvarm mælkeblandingen. Tilsæt indholdet af gryden med stykker hvid chokolade og vanille pod.
Pung æggerne med det resterende sukker og bliv ved med at piske æggene med en visp, begynd at hælde i portioner af en varm mælkeblanding. Når al mælken hældes i æggene, hæld blandingen tilbage i gryden og sæt den over minimumsvarmen. Når massen er tykkere, passere den gennem en sigte, afkøles og hældes i ismaskinen. Forbered isen under hensyntagen til instruktioner fra instruktionerne til enheden, og sæt den derefter i fryseren i 2-3 timer før servering.
Opskriften på is "Plombir" på kokosmælk
ingredienser:
- Kokosnit barbering - 3/4;
- fed creme - 360 ml;
- kokosmælk - 240 ml;
- komælk - 120 ml;
- æggeblommer - 6 stykker;
- granuleret sukker - 190 g.
forberedelse
Skyl kokoschipsne i en tør stegepande for at give så meget smag som muligt. Tredje af kokosen afsættes til indretningen, og bland de resterende spåner med begge typer mælk og fløde. Sæt blandingen på ilden og vent til kogning (men ikke kog!). Fjern opvasken fra varmen og lad indholdet stå i en halv time, og genvar derefter. Pisk æggeblommer og sukker, indtil der er dannet en hvidlig masse af cremet konsistens. Hæld æggerne med en del af den varme flødeblanding, mens du pisker intensivt. Når al fløden blandes med æggene, genopvarmes ingredienserne, indtil de bliver tykkere og passere gennem en sigte. Hæld blandingen i ismaskinen og lad den forberede sig, efter instruktionerne i vejledningen.
Opskrift på isplanter fra yoghurt derhjemme
ingredienser:
- mascarpone ost - 90 g;
- yoghurt - 240 ml;
- honning - 45 ml.
forberedelse
Afkøl beholderen til ismaskinen og bland mascarponeosten med græsk yoghurt og honning. På anmodning kan blandingen tilsættes hakket mynte, eventuelle bær og krydderier efter smag. Hæld massen i iskoppen og læg isen til at forberede i overensstemmelse med instruktionerne i vejledningen til din enhed. Efter afslutningen af afkøling, lad isen være i fryseren i endnu en halv time før servering.